Die Goldküste lässt Ideen an lebenswerte Genüsse und kulinarische Freuden wach werden. Das Herzogtum Burgund und heutige Departement hat sich seine große Tradition im Bereich des guten Essens und Trinkens erhalten und blickt auf eine reiche 2000-jährige Vergangenheit zurück. In dem im Mittelalter befestigten Beaune ist immer noch der Glanz einer längst vergangenen Epoche spürbar (die Stadtmauern, Türme, das Rathaus und die Stiftskirche Notre-Dame zeugen davon), gleichzeitig hat es sich aber auch dem Weinanbau und -handel geöffnet, der es zu einer dynamischen Stadt mit positiver Atmosphäre gemacht hat.