Château Cordeillan-Bages
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Weinberg
Für Thierry Marx ist das Streben nach dem Unbekannten nie mit einem Verlust des Gedächtnisses verbunden. Respekt für Traditionen bedeutet nicht unbedingt, dass man die Tür für künftige Innovationen geschlossen hält. Es überrascht somit nicht, dass seine Gerichte inzwischen Klassiker geworden sind, wie etwa der Sojarisotto oder die Kalbsbries-Spaghetti. Anhänger und unerschrockene Neugierige aus der ganzen Welt sind bereit, mehrere tausend Kilometer Anreise in Kauf zu nehmen, um eine Nacht in den mythischen Weinbergen des Médoc zu verbringen und seine neuen Kreationen, begleitet von der Eleganz der prestigevollen Château Lynch-Bages-Weine, zu genießen. Eine Küche, wie eine Reise, ein Eintauchen in das bisher nicht Empfundene und nicht Dagewesene, eine meditative Pause, um die Aromen neu zu denken, die sich mit Thierry Marx anschauen, sich annähern, sich anfreunden, sich versöhnen und sich dabei allen möglichen Deklinationen und Phantasmagorien hingeben. Eine einzige Nacht auf dem Planeten Marx, und das ganze Universum wird Ihnen vertraut. ...Mehr Infos
Frankreich, Pauillac

Hostellerie de Plaisance
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf
Saint-Emilion, ein Name, der für Weinliebhaber aus der ganzen Welt besonders angenehm klingt. Und ein Dorf, das man unbedingt kennen sollte, denn es gehört zu den schönsten in Frankreich. Chantal und Gérard Perse empfangen Sie in einem Haus, in dem Innenarchitekt Alberto Pinto klassischen Pomp mit Fantasie verbindet. Höchste Eleganz und absolutes Wohlbefinden. Die Küche von Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, fügt sich in das allgemeine Ambiente ein. Und der Genuss des Weins ist unvergleichlich… Sie werden neue Grands Crus entdecken! ...Mehr Infos
Frankreich, Saint-Emilion

Le Saint-James
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf
Im idyllischen Dorf Bouliac nahe Bordeaux, mitten in prestigevollen Weinbergen, ist dieses Hotel mit seiner atypischen Architektur, bei der Architekt Jean Nouvel von alten Tabaktrocknern inspiriert wurde, ein wahrer Design- und Lichtschrein. Hier wird das Schöne und Gute kultiviert, mit außergewöhnlichen Weinen, die durch die Küche von Michel Portos zusätzlich aufgewertet werden. Die Verbindung von lokalen Produkten mit mediterranen und exotischen Aromen inspiriert ihn zu „Gebratenen Langustinen und Gemüse-Sushi mit Boquerones-Eis“ oder „Crépinette von Schweinsfüßen und Calamares, veredelt mit Pequillos und Chorizosud“. ...Mehr Infos
Frankreich, Bouliac

Château de Mirambeau
Hotel und Restaurant auf dem Land
Dank der Renaissance verfügt Frankreich über Schlösser wie dieses: Eine Pracht, die diskret hinter den Bäumen des Parks versteckt wird. Diesen Prunk entdeckt man nicht auf den ersten Blick… Vom Heißluftballon aus können Sie den Landsitz aus einer anderen Perspektive betrachten und auf die Weinberge von Cognac und Bordeaux rüberschauen. Zwischen diesen beiden Weinbaugebieten verspricht das Haus unvergessliche Weinproben… ...Mehr Infos
Frankreich, Mirambeau