Das Baskenland ist ein großes Gebiet auf französischem und spanischem Boden, in dem die Kultur, die Sprache (Euskera), das Ländereien und die Gebräuche keinen Halt vor Grenzen machen. Was die Küche angeht, so serviert man Köstlichkeiten wie Marmikato, Merlu koskera, Bayonne-Schinken und Serrano, nicht zu vergessen Piperade und Ardi gasna. Was die Kultur angeht, so verbindet das baskische Spiel Pelota, Rugby, Feiern und Singen die Menschen. In dieser Bergregion wandern die Schäfer seit Jahrhunderten mit ihren Herden und die bäuerlichen Dörfer pflegen eine unbestrittene Tradition der Gastfreundschaft.