Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Im Herzen des New Forest National Park, nur 90 Minuten von London entfernt, steht das Lime Wood wie das englische Country House von dem jeder träumt, aber mit einem dynamischen und zeitgenössischen Ansatz. Am Standort einer ehemaligen Jagdhütte aus dem 13. Jahrhundert wurde das klassische Gebäude im Regency-Stil behutsam restauriert und durch einen neuen Flügel ergänzt. Die Dekoration verwendet zahlreiche lokale Baustoffe in einer gelungenen Mischung aus Antiquitäten und maßgeschneidertem Design. Skulpturen im Garten, Wild und Waldpilze auf der Menükarte … der Charme einer aristokratischen Residenz, in der die Zeit etwas langsamer vergeht.
Bath, berühmt für die Thermen aus der Römerzeit, ist eine der faszinierendsten europäischen Städte… Genauso beeindruckend, das Royal Crescent Hotel, das zu einer Reise ins 18. Jahrhundert einlädt. Das majestätische Gebäude ist eines der wichtigsten Bauwerke des Architekten John Wood, der von der Königin seinerzeit den Auftrag im Jahr 1767 erhielt, der mittelalterlichen Stadt ein neues Gesicht zu geben. Mit den herrlich gepflegten Gärten und der schicken, gemütlichen Inneneinrichtung, versetzt Sie das Royal Crescent Hotel in einen Roman von Jane Austen, der großen Schriftstellerin, die in Bath lebte. Das Hotel verfügt über ein bekanntes Wellness Center und Zimmer voller Charme und Charakter. Flanieren Sie durch die Stadt mit ihren georgianischen Sehenswürdigkeiten, wie etwa dem Fächergewölbe in der Abtei von Bath, dem Tempel der Göttin Sulis Minerva, den Arkaden der Union Passage und dem typischen Charme von George Street, Milsom Street und Queen Street. Zurück im Hotel können Sie sich im Spa entspannen und verwöhnen lassen!
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem Fluss
Während Michel Roux, der Vater, sich die Zeit nimmt, um „den Duft von Trauben im Weinberg einzuatmen und Bücher zu schreiben“, hat Sohn Alain die Nachfolge im Restaurant Waterside Inn brillant übernommen. Eine absolut kreative französische Küche, wie etwa die gegrillten Jakobsmuscheln auf jungen Artischockenstreifen, in Honig, Apfelsinen- und Zitroneninfusion, mit Krabbenfleisch oder der Lachs in Papillote mit Pinienkernen in einer Sternanis-Soße. Auf der Terrasse, im Schatten einer Weide, oder in den äußerst gemütlichen Zimmern dieses Inns, können Sie die Ruhe der Themse genießen… Und wenn Sie die Umgebung erkunden möchten, bieten sich Schloss Windsor oder eine Promenade im Savill Garden, einem der schönsten englischen Landschaftsgärten, an.
In einem Park mit hundertjährigen Bäumen wandelt sich dieses Landhaus aus dem 17. Jahrhundert wie ein Chamäleon. Bedeckt mit Efeu und anderen Kletterpflanzen, deren Robe sich je nach Jahreszeiten verändert, fügt es sich wunderbar in die üppige Natur ein, und nur der Teich mit seiner Widerspiegelung weist auf das Haus hin. Sie werden die traditionelle Country House-Inneneinrichtung lieben. Wenn Sie Nervenkitzel mögen, können Sie mit einem Kleinflugzeug über die zahlreichen historischen Stätten der Region fliegen. Vom Himmel aus entdecken Sie dann zwischen Abteien und Schlössern die Hadrians-Mauer, diese Steinbefestigungen, die Großbritannien über die gesamte Breite durchqueren.
Als idealer Ausgangspunkt zu einer entspannten Entdeckung der Stadt Bath, kann das Bath Priory auf eine lange Tradition außergewöhnlicher Gastlichkeit zurückblicken. Es erinnert an ein prachtvolles Country-Haus, in dem ein Gentleman seine Freunde begrüßt. Flanieren Sie in herrlichen Gärten und bewundern Sie unsere faszinierende Kunstsammlung. Unter der Leitung von Michael Caines MBE ist das kulinarische Erlebnis ein unvergesslicher Aspekt Ihres Aufenthalts. Hinzu kommen hochwertige, wohltuende Behandlungen in unserem zeitgenössischen Spa.
Hambleton Hall, ein viktorianisches Haus, das in ein prestigevolles, erstklassiges Hotel umgewandelt wurde, liegt im Herzen der Midlands in der Grafschaft Rutland. In der kleinsten englischen Grafschaft befindet sich der größte künstliche See Europas. Diese geografische Besonderheit macht das Hotel auf einer Anhöhe über dem See nur noch attraktiver. Sie werden die unvergleichliche Gastfreundschaft von Tim und Stefa Hart schätzen, dem Charme der prächtigen Inneneinrichtung verfallen und die einzigartige Küche genießen. Jeder Gast, der den grandiosen Rahmen verlässt, hat nur einen Wunsch… sobald wie möglich zurückzukehren, um sich eine weitere ungewöhnliche Auszeit zu gönnen.
Salbeigrüne Fensterläden und unendlicher Rasen begrüßen den Gast im Chewton Glen. Damit wird bereits ein erster Eindruck von einem entspannenden Aufenthalt in einem eleganten und modernen Landhaus, wo man sich gleich zu Hause fühlt, vermittelt. Captain Marryat, der bekannte englische Schriftsteller, schrieb hier seinen berühmten Roman The Children of the New Forest (Flucht in den Neuwald). Der Charme des Chewton Glen war Inspiration für seine Erzählungen und setzt sich heute in den Zimmern und Salons des Hotels oder in seinem außergewöhnlichen Fitness Center fort. Der Ruf des Spas geht schon lange weit über die Grenzen Großbritanniens hinaus.
Buckland near Broadway (Worcestershire), Vereinigtes Königreich
Hotel und Restaurant in einem Dorf
Einer der schönsten Landsitze in den Cotswolds, in der Nähe einer Kirche aus dem 13. Jahrhundert, inmitten eines schönen herrschaftlichen Parks, als eine Oase der Ruhe. Das perfekte Ambiente zur Entspannung beim Ausritt, Golfspielen, Tennisspielen, Jagen und Wandern. Die gemütlichen Salons werden von knisterndem Kaminfeuer gewärmt. Schlafzimmer mit großen Bädern vermitteln ein Gefühl von Country House, und Sie haben den Eindruck, dass Sie einige ruhige, entspannte Tage zu Hause verbringen.
Auf einer Anhöhe der spektakulären Küste an der irischen See, im Südwesten des historischen schottischen Tieflandes, ist Glenapp das perfekte Beispiel eines freiherrlichen schottischen Schlosses in einer außergewöhnlichen, unberührten Natur. Die Türmchen und Türme, wie aus einem Märchen, beherbergen die zeitlose Welt von Räumen mit Eichentäfelungen, prächtigen Stoffen und eleganten Antiquitäten sowie den modernen Luxus einer Gourmetküche und eines ausgezeichneten Service. Das Schloss wird von einer 13 Hektar großen magischen Parklandschaft mit wertvollen Bäumen und Pflanzen von der rauen Landschaft abgeschirmt. Darunter ist auch eine besondere Sammlung von seltenen Rhododendren.
In der Nähe von Stratford-upon-Avon, dem Geburtsort von William Shakespeare, bezaubert Mallory Court mit einem diskreten Charme und tausendundeiner Aufmerksamkeit der Gastgeber. Dieser Landsitz kultiviert britische Eleganz bis ins letzte Detail. Das gilt auch für den makellosen Rasen. Der ideale Ort, um sich zwischen einer Partie Krocket, ein paar Längen im Pool und wohltuender Pflege zu erholen. Unbedingt sehenswert ist das Geburtshaus von Shakespeare. Hier wird Ihnen vielleicht eine Nymphe die Worte des großen William zuflüstern - „Elfen, sprengt durchs ganze Haus, Tropfen heil’gen Wiesentaus“ - damit Sie sich für immer an diesen Sommernachtstraum erinnern...
In West Sussex - einer unberührten Region, die auch als Garten Englands bezeichnet wird - konnte diese Festung mit den zinnenbewehrten Türmen alle Angriffe erfolgreich abwehren - sowohl von Feinden als auch von der Zeit. Den Schlachten von einst ist ein beruhigender Friede gewichen, aber die historischen Gewohnheiten bleiben. Jeden Abend, kurz vor Mitternacht, fällt das eindrucksvolle Fallgatter, um Ihren sanften Schlaf noch besser zu schützen. Ihr Zimmer? Eine fürstliche Suite mit Himmelbett und Fenstern mit Fensterkreuz und Blick auf den Park. Die fürstlichen Gerichte werden in einem Gewölbesaal mit Wandbehängen und Rüstungen eingenommen. Eine Reise durch die Zeit, in einem romantischen Ambiente.
In einem der Zimmer gibt es eine Fülle von Kristallen. In einem anderen Zimmer ein Meer an Kissen. Gemütlich, gastlich, mit eleganten Wandbespannungen und Sofas umgibt das Lower Slaughter Manor Sie mit Wärme und Romantik. Ein Haus, das ganz im Zeichen eines schicken Hedonismus, zwischen Kochkurs, Tennis, Beauty, Angeln und Ausflügen zu Pferd oder mit dem Fahrrad, in einer der schönsten unberührten Regionen Großbritanniens, steht. Wünschen Sie sich etwas Regen, denn dann strömen die ganzen Düfte aus dem Boden, die diese Region so bezaubernd machen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
In einem prachtvollen Landhaus, in der Nähe von Oxford, gestaltet Küchenchef Raymond Blanc seine eigene Welt der Sinne. Für ihn gilt, dass das „Werk vergänglich ist, aber die Erinnerung an den Geschmack bleibt“. In seinem großen, von Lavendelduft erfüllten Garten baut er nahezu 90 verschiedene Gemüsearten und mehr als 70 aromatische Kräuter an, die der Gast auf die eine oder andere Weise auf seinem Teller wieder findet. Er schwört auf „Bio“ und organisch, weil „das Gute ihn nicht interessiert, wohl aber das Sublime“. Sublim, wie die Suiten dieses Hotels, kleine Lofts mit Namen wie: Die Exotik des Opiums, Die Oase der Ruhe von Blanc de Blanc, Die Nüchternheit von Vettriano... Lassen Sie sich im Land von Lewis Carroll und J. R. R. Tolkien verzaubern.
Unterstützt von der Gastlichkeit der Familie Cunliffe, kann das Gilpin seine äußerst idyllische Lage im Nationalpark des Lake District voll zur Geltung bringen. Den Gast erwarten Suiten mit moderner Ausstattung, einige davon mit Privatgarten und Jacuzzi aus Zedernholz im Freien oder eine der 6 Suiten im Lake House am Ufer eines privaten Sees mit Spa. Wohlbefinden zwischen entspannenden Behandlungen und kräftigender sportlicher Betätigung.
Dieses schöne weiße Landhaus gehörte einmal Königin Victoria, die auch für die Gestaltung des Parks und die Inneneinrichtung sorgte. Sie mochte diese Region vor allem wegen der vielen Vögel, die es von der Flussmündung und den Stränden in der Nähe hierher zog. In Machynlleth, der ehemaligen Hauptstadt von Wales, wird dieses Haus heute von Joan Reen und ihrem Ehemann, dem Maler Rob Reen geführt. Sie haben das Haus ganz im Sinne von Königin Victoria verschönert, und deren Lieblingsbäume stehen immer noch dort, wo sie sie gepflanzt hatte. Ein königlicher Aufenthalt erwartet Sie…
Country House Living auf höchstem Niveau. Schon der Name des Hauses vermittelt Bilder von Bäumen und Ruhe, einer mächtigen Natur und einem herrlichen Ambiente. Ein Landhaus mit Fünf-Sterne-Luxus, mit prunkvoll eingerichteten Zimmern und einer ausgezeichneten Küche. Vom vornehmen Ambiente des Restaurants The Park bis hin zum zeitgenössischen, eleganten The Brasserie. Lassen Sie sich im Wellnessbereich verwöhnen, der inzwischen als einer der besten in Großbritannien gilt. Genießen Sie einen Ausritt auf dem Gut. Alle Reiter, von Anfängern bis zu Fortgeschrittenen, werden betreut, oder nutzen Sie die 200 Hektar Gärten und Wanderwege oder aber besuchen Sie Bath, das nur 10 km entfernt ist. Nach der Abreise werden Sie so schnell wie möglich zurückkommen wollen...
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Dieses hübsche, aus der Arts and Crafts-Epoche stammende Landhaus im Tudorstil befindet sich im Herzen des Nationalparks von Dartmoor am Ufer des Flusses North Teign. Gidleigh Park ist ein herrliches, 43 Hektar großes Landgut mit Wald und Park. Hier ist der ideale Ausgangspunkt für Wanderungen durch die Moore, Ausritte oder die Erkundung von Cornwall und Dorset, die etwas weiter entfernt sind, mit dem Auto. Die kulinarischen Köstlichkeiten von Küchenchef Michael Caines, MBE, werden mit feinsten lokalen Erzeugnissen kreiert. Im Weinkeller befinden sich 1.200 Weine aus der ganzen Welt.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Nur zwei Stunden von London entfernt, betreten Sie in den Cotswolds eine zauberhafte Welt mit endlosen Landschaften und honigfarbenen Bauwerken. Man spricht auch vom „Herzen Englands“, nicht wegen der geographischen Lage, die eher südwestlich ist, sondern aufgrund der Emotionen, die bei den Besuchern hervorgerufen werden. Hier befindet sich Whatley Manor, ein prächtiges Landhaus, inmitten von 5 Hektar englischen Gärten, mit einem zeitgenössischen Wellness Center. Ein Ort, an dem Sie sich entspannen und neue Energie tanken können.
Die geheimnisvollen Lochs, die im tiefsten Schottland von nebligen Bergen umgeben werden, versetzen den Besucher in einen süßen Traum in einer entspannenden Atmosphäre. Mit seinem eigenen Loch verfügt das Inverlochy Castle über eines der schönsten Panoramen Schottlands. Königin Victoria, die sich hier aufhielt, beschrieb den Ort als den „entzückendsten und romantischsten, den ich je gesehen habe“. Am Fuße des Ben Nevis, dem höchsten Gipfel Großbritanniens, ist dieses charmante Schloss mit seinem Snooker und seiner fürstlichen Einrichtung auch ein beliebter Ort, um die “britische Hautpstadt der Outdoor-Aktivitäten”, Fort William und die schottische Westküste zu genießen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Das 1967 von Albert und Michel Roux eröffnete Le Gavroche wurde schnell zu einem Vorbild erstklassiger französischer Kulinarik im äußerst schicken und exklusiven Mayfair in London. Michel Roux Jr. hat die Familientradition 1991 fortgesetzt. Ein neuer Blickwinkel, ein neuer Ansatz, ein Elan an Kreativität, aber auch die bekannten Rezepte seines Vaters und seine Onkels, wie das Soufflé Suissesse, die mit das internationale Renommee des Hauses begründet haben. Eine saisonale Küche, für die er die besten Produkte Frankreichs verwendet - Challans-Ente, Lamm der Pyrenäen - und natürlich Spitzenweine. Ein einzigartiges Haus in London.
