Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
In der Champagne, nur wenige Minuten von Epernay entfernt, liegt ein Paradies des Wohlbefindens und des schönen Lebens. Hier wurde an alles gedacht, um Ihnen bestmögliche Entspannung zwischen Wanderungen, Bädern, Massagen mit ätherischen Ölen und Gourmetessen, bei denen es sowohl um Ihre Linie als auch um Ihren Genuss geht, zu bieten. So etwa bei den gebratenen Jakobsmuscheln in Muscheljus… Mit einem kleinen Glas Champagner? Hier sollte man nicht nein sagen…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Er ist nie da, wo man ihn erwartet. Für Guy Martin ist immer das Gegenteil zu tun zu einer Philosophie geworden. Sie stellen eine Frage zur Küche und er antwortet mit Malerei. „Die Malerei ist meine wichtigste Inspirationsquelle. Ich koche, so wie andere malen“. Er hat immer einen Bleistift in der Tasche. Immer ein Stück Papier, um eine Skizze anzufertigen. „Ich zeichne die Rezepte, die in meinem Kopf entstehen…“ Mit ihm ist Küche ein Genuss für Ästheten. Jedes Gericht ist ein Kunstgemälde. Aromen aus der ganzen Welt kommen in leichten Kreationen zusammen, wie etwa beim Hummer aus der Bretagne an Apfelsaft, beim gegrillten Steinbutt an Artischocken in Öl und Salbei-Ananas-Aufguss oder beim Eis mit Erbsen.
Im Herzen des Waldes von Saint-Germain befindet sich dieses Landhaus mit diskretem Charme, ein seltener Ort, insbesondere so nah an Paris. Die Inneneinrichtung ist eine subtile Mischung aus Möbeln und Gemälden, die von den verschiedenen Generationen der Inhaberfamilie gesammelt wurden. Im Winter, gemütlich vor einem der Kamine, oder im Sommer, zum Mittagessen im Schatten der Akazien - hier ist der ideale Ort für ein Wochenende, einen Kurzurlaub oder um ein Familienfest zu feiern. Cazaudehore-la Forestière ist Gastlichkeit, Genuss, aber vor allem ein einzigartiges Ambiente.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Was kann einzigartiger sein als die Intuition eines Künstlers? Im Herzen von Paris, in der Nähe des Jardin du Luxembourg steht ein prestigevolles Haus, in dem Hélène Darroze und ihr Team Sie jeden Tag zu einer unerwarteten kulinarischen Kreation einladen: ein besonderes, neues Menü, komponiert entsprechend den
Emotionen und Stimmungen der Küchenchefin. Die Meisterwerke werden mit den frischsten Produkten des Marktes gestaltet und Céline, die Sommelière, empfi ehlt Ihnen passend dazu eine Auswahl von offenen Spitzenjahrgängen aus dem Weinkeller. Wenn weibliche Intuition und Exzellenz zusammentreffen, um Ihnen ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau zu bieten.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Park
Les Crayères: ein mythisches Haus im Herzen von Reims, diskret in einem 7 Hektar großen, grünen Park gelegen, aber auch ein Haus der kreativen Gegensätze. Sobald Sie die elegante Residenz betreten, tauchen Sie in ein ganz besonderes Ambiente von Raffi nement und Eleganz ein. 20 Zimmer und Suiten erwarten Sie mit einer äußerst stilsicheren Einrichtung. Ein gastlicher Empfang, diskreter Service, eine begeisternde Gourmet Küche mit mehr als 400 Champagner und seine neue Brasserie Positionen tragen dazu bei, dass Ihr Aufenthalt unvergesslich wird.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
In einer von Charme geprägten Atmosphäre feiert Michel Rostang 30 Jahre Inspiration, Aromen und Passion für Kulinarik. Stets auf der Suche nach Perfektion ist seine Küche ihm ähnlich: einfach und großzügig. Seine Gäste wissen, dass hier klassische und moderne Aromen harmonisch verschmolzen werden. Die schöne Seezunge nach Müllerinnen-Art mit ihrer Marinière aus Schalentieren oder die mythischen Hechtklösschen nach Art von Jo Rostang sind genauso köstliche Beispiele wie der exquisite warme Bitterschokoladen-Kuchen. Der Weinkeller mit mehr als 1.300 Positionen gehört sicherlich zu einem der prestigevollsten der französischen Hauptstadt.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
„Kochen setzt einen freien Kopf, eine generöse Gesinnung und ein großes Herz voraus“... Diese „Maxime“ von Paul Gauguin ist eine perfekte Beschreibung der Küche von Jean-Pierre Vigato und seines Hauses - ein Juwel in einem Stadtpalais. Sobald man die Türschwelle überschritten hat, wirkt die Magie... Gemütliches, subtiles und raffiniertes Ambiente in einer privaten Parkanlage. Die äußerst kreative Küche wird ständig neu definiert. Autodidakt
Jean-Pierre Vigato kreiert seine Rezepte beim morgendlichen Markteinkauf und
hasst Wiederholungen. Für Liebhaber von außergewöhnlichen Orten und Aromen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Das Pré Catelan bietet Kulinarik in höchster Ausprägung mit saisonalen Produkten. Frédéric Anton veredelt seine
Gerichte mit gewagter Kreativität. Hier können Sie den Seeigel, die Samtkrabbe, die Sardine, Markknochen oder
Langustinen, serviert als Ravioli oder Nem, wieder entdecken oder Sie können zum ersten Mal einen Apfel in geblasenem
Zucker genießen. Die Weinkarte zur Begleitung Ihres Menüs wurde von Olivier Poussier, dem 2000 Besten Sommelier der Welt,
zusammengestellt. Sie haben auch die Möglichkeit an der „Table du Chef“ in der Küche zu Mittag oder zu Abend zu essen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Die Familie Dépée hat diese ehemalige Poststation vor mehr als 65 Jahren in eines der ersten Relais & Châteaux-Häuser umgewandelt. Die Sologne, die Schlösser der Loire und die Weinanbaugebiete Sancerre und Pouilly liegen in der Nähe dieses von Charme und Ruhe geprägten kulinarischen Reiseziels. Mit Blick auf einen Park mit hundertjährigen Eichen genießen Sie die Magie von Ravioli von wilden Pilzen in Velouté mit Trüffeljus oder Petersfisch in einer La Ratte-Kartoffelkruste mit roter Zwiebelsauce. Ausgezeichneter Weinkeller.
Jean Cocteau soll das Treppengeländer des Châteaus entworfen haben… Dieses „Gerücht“ sagt bereits alles über die Liebe zum Detail in diesem Gourmettempel, in dem Racine, La Fontaine und Dumas weilten. Was haben sie hier alles für die Ewigkeit verfasst? Sie werden viel Zeit haben, darüber nachzudenken, bei Spaziergängen durch den weitläufigen Park, beim Schwimmen im Pool, beim Golf- oder Tennisspielen oder bei fürstlichem Essen, wenn Sie die besten Produkte der Region, begleitet von Spitzenweinen, genießen.
