Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
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Unvergessliche Erlebnisse zu Zweit
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Für Ihr Wochenende, Ihren Urlaub oder Ihre Kurzreisen unter der Woche nutzen Sie dieses Arrangement mit:
einer Übernachtung im klassischen oder Superior-Doppelzimmer
einem Abendessen im Restaurant für zwei Personen (mit Getränken)
Frühstück
* Preis auf der Grundlage eines Doppelzimmers mit Belegung durch zwei Personen
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Die Stadt Verneuil-sur-Avre, die im Hundertjährigen Krieg durch die Schlacht von Verneuil berühmt wurde, ist heute der ideale Ort, um seinen... Frieden zu finden. Im Februar 2010 wurde sie zu einer der “100 schönsten Destinationen Frankreichs” ernannt. Die Stadt, die eine zeitlang den Engländern gehörte, wurde 1449 von den Franzosen zurückerobert. Der britische Charme ist in diesem Kastell erhalten geblieben, mit den gepflegten Rasenflächen und den hundertjährigen Bäumen, die stolz gen Himmel ragen. Hundert Jahre würde man auch am liebsten in dieser romantischen Bastion in der Nähe des regionalen Naturparks der Perche bleiben. Schöner Weinkeller und Kollektion von Calvados.
Am Standort des ersten Flugfeldes von Paris steht das |einzige Schlosshotel in Paris, inmitten eines herrlichen privaten Parks.| Diese große neoklassizistische Stadtresidenz hat 48 geräumige Zimmer und Suiten, jeweils mit individueller Einrichtung, inspiriert von Geschichten und Persönlichkeiten, von René Magritte bis Madeleine Castaing. Eine Sammlung von 12.000 Büchern steht in der faszinierenden Bibliothek-Bar, die an traditionelle englische Clubs erinnert und perfekt für ein intimes Tête-à-Tête geeignet ist. Im Gourmet-Restaurant wird traditionelle Küche innovativ zubereitet und das Lunch kann im Sommer auf der außergewöhnlichen Terrasse serviert werden. Entspannen Sie sich im eleganten Spa, und genießen Sie dabei eine Saint James Mineral-Massage. Diese charaktervolle Oase der Ruhe steht mitten in Paris, in der Nähe der Boutiquen der Avenue Victor Hugo und des Arc de Triomphe.
Lindsay und Christian Germain, die Inhaber dieses Landhauses in der Nähe von Le Touquet und des Tunnels unter dem Ärmelkanal, haben das Beste aus zwei Welten zusammengeführt, um aus diesem Haus ein „Must“ zu machen. Wenn britischer Charme und Diskretion auf französischen Komfort und Spitzengastronomie treffen, hat man die Gewähr für einen außergewöhnlichen Aufenthalt. Ein Spaziergang über die Stadtmauern oder an einigen der schönsten Strände der Opalküste erwartet Sie.
Im Herzen des Waldes von Saint-Germain befindet sich dieses Landhaus mit diskretem Charme, ein seltener Ort, insbesondere so nah an Paris. Die Inneneinrichtung ist eine subtile Mischung aus Möbeln und Gemälden, die von den verschiedenen Generationen der Inhaberfamilie gesammelt wurden. Im Winter, gemütlich vor einem der Kamine, oder im Sommer, zum Mittagessen im Schatten der Akazien - hier ist der ideale Ort für ein Wochenende, einen Kurzurlaub oder um ein Familienfest zu feiern. Cazaudehore-la Forestière ist Gastlichkeit, Genuss, aber vor allem ein einzigartiges Ambiente.
In der Champagne, nur wenige Minuten von Epernay entfernt, liegt ein Paradies des Wohlbefindens und des schönen Lebens. Hier wurde an alles gedacht, um Ihnen bestmögliche Entspannung zwischen Wanderungen, Bädern, Massagen mit ätherischen Ölen und Gourmetessen, bei denen es sowohl um Ihre Linie als auch um Ihren Genuss geht, zu bieten. So etwa bei den gebratenen Jakobsmuscheln in Muscheljus… Mit einem kleinen Glas Champagner? Hier sollte man nicht nein sagen…
Mit diesem Seufzer drückte der Maler Eugène Boudin in einem seiner Tagebücher seine Begeisterung für dieses Haus aus. Mit idyllischem Charme und seinem ganz besonderen Licht war die Ferme Saint-Siméon eine beliebte Zufluchtsstätte der Impressionisten. Monet und Courbet fanden hier Anregungen für Farben. Der Dichter Baudelaire flüchtete vor dem Pariser Spleen in den kleinen Hafen von Honfleur, um sich inspirieren zu lassen. Dieses Haus bietet heute ein Wellness- und Beauty-Center, das römischen Thermen würdig ist. „Oh Saint-Siméon!“, die Abreise fällt so schwer…
Diese vor kurzem renovierte ehemalige Poststation, in der sich Napoleon besonders gerne aufhielt, liegt ideal, um die bekannten Champagnerhäuser zu besichtigen. Sie brauchen aber nicht die ganze Region zu erkunden, denn im Keller des Hauses lagern mindestens 220 verschiedene außergewöhnlichen Brut- und Rosé-Jahrgangs-Champagner. Die Verkostung erfolgt auf der Terrasse, vorzugsweise mit direktem Blick auf die Weinberge, die sich bis zum Horizont erstrecken. Berauschend.
„Man kommt schneller aus einer Strohhütte in den Himmel als aus einem Palast“, schrieb Franz von Assisi. Mit diesen Gedanken werden Sie sich identifizieren, sobald Sie dieses kleine Land Gottes betreten haben. Eine außergewöhnliche Meeresküche, die Sonne, die unter Ihrem Fenster untergeht und das Meer rot färbt, der kleine Hafen von Honfleur, nur wenige Schritte entfernt... Für Liebhaber langer Ausritte und romantischer Momente.
Jean Cocteau soll das Treppengeländer des Châteaus entworfen haben… Dieses „Gerücht“ sagt bereits alles über die Liebe zum Detail in diesem Gourmettempel, in dem Racine, La Fontaine und Dumas weilten. Was haben sie hier alles für die Ewigkeit verfasst? Sie werden viel Zeit haben, darüber nachzudenken, bei Spaziergängen durch den weitläufigen Park, beim Schwimmen im Pool, beim Golf- oder Tennisspielen oder bei fürstlichem Essen, wenn Sie die besten Produkte der Region, begleitet von Spitzenweinen, genießen.
Eine Reise durch die Zeit erwartet Sie in diesem unter Denkmalschutz stehendem Château. Der erste Inhaber, der Herr von Percy, war auch der persönliche Koch von Wilhelm dem Eroberer. Aber das bedeutendste historische Ereignis in der Region war die Invasion in der Normandie
- die den Verlauf des Zweiten Weltkrieges zwischen Juni und August 1944 veränderte. Das beste Relais & Châteaux-Haus, um die Landung in der Normandie an den Stränden zu erkunden oder den Mont Saint-Michel zu besichtigen.
Ein atemberaubender Blick auf die Bucht des Mont-Saint-Michel. Zu Ihren Füßen, die Austernparks und der kleine Hafen von Cancale. In dieser Welt der Seefahrer werden Sie von Jane und Olivier Roellinger und ihrer treuen Mannschaft willkommen geheißen. Das Restaurant „Le Coquillage“ wird von einer gesunden und eleganten Schlichtheit, gepaart mit liebenswürdiger Gastlichkeit, geprägt. Die Küche mit den Produkten der Bucht von Cancale setzt die Kultur der Meeresabenteuer der Freibeuter von einst um und verwendet dabei mehr als 120 verschiedene Gewürze aus Ost- und Westindien. Zwei Häuser: Das Château „Richeux“ und das Cottage „Les Rimains“. Entdecken Sie auch vier weitere Orte, an denen wir unsere Lebensfreude zwischen Himmel und Meer mit Ihnen teilen möchten, „Les Gîtes Marins“ für Familien, die Patisserie mit Teesalon „Grain de Vanille“,
die Kochschule „Cuisine Corsaire“ und das Kontor „Épices-Roellinger“.
Inmitten der Unendlichkeit des Meeres und der Felsenriffe der Rosa-Granit-Küste ist das Manoir de Lankerellec ein wahres bretonisches Juwel. Von Ihrer Terrasse aus genießen Sie den Panoramablick auf die Inseln Milliau, Molène, Losquet… Bezaubernd! Sie können auf dem „Zöllnerpfad“ wandern und die Gischt bewundern oder die Natur aus nächster Nähe unter Wasser beim Tauchen beobachten. Vielleicht begegnen Sie dabei einem Schalentier, das abends zubereitet auf Ihrem Teller liegt...
Der ehemalige Schmuggler-und Freibeuterhafen Roscoff ist mit seinen smaragdgrünen Wellen, den kleinen Fischerhäusern aus Granit und den Landhäusern auf den Felsklippen eine besondere Destination geblieben. Das Haus Ihres Gastgebers gehörte Händlern und verfügt heute über Schwimmbad,
Spa und unmittelbaren Zugang zum Strand. In der Küche gibt es niemanden, der die lokale Spezialität besser beschreiben kann als Loïc Le Bail: die rosafarbene, sanft im Mund zergehende süße Zwiebel, die einzige Süßigkeit, die von den Korsaren aus Roscoff auf ihre Abenteuerreisen mitgenommen wurde. Weniger Kühnheit erfordert heute die viertelstündige Schiffsfahrt zur kleinen Insel Batz,
einer „tropischen“ Perle mitten im Ärmelkanal, mit ihren Palmen und feinen Sandstränden.
Tartar vom Wolfsbarsch und Kaviar, Langustinensalat, Carpaccio von Jakobsmuscheln in Orange... Diese feinen Gerichte entfalten ganz besondere Aromen, wenn sie Ihnen in einem solchen Rahmen dargeboten werden: ein Restaurant mit direktem Blick auf das Meer und auf beiden Seiten ein unendlicher Sandstrand. Vom Fenster Ihres Zimmers genießen Sie die gleiche Meeresfrische. Einziger Nachteil: Nachts müssen Sie sich an das sanfte Rauschen der Wellen gewöhnen... Wetten, dass Sie damit keine Probleme haben werden!
Ein privater Zugang zum Meer. Ein eigener Ponton, um sofort an Bord zu gehen.. Das Kreuzen im Golf von Morbihan ist ein einmaliges Erlebnis… Und nur eine von vielen Annehmlichkeiten, die Ihnen dieses historische Château und der Landsitz inmitten von einem 120 Hektar großen Park zu bieten haben. Wenn Sie nicht so seefest sind, sagt Ihnen vielleicht ein Hubschrauberflug über die bretonischen Felsenklippen zu. Und um sich dann von einem aufregenden Tag zu erholen, kommt die Shiatsu-Massage gerade recht…
Belle-Île-en-Mer… Bereits im 19. Jahrhundert beschrieb Eva Jouan ihre Schönheit. Diese kleine Insel, die nur per Schiff erreicht werden kann, scheint am Ende der Welt zu liegen. Die ideale Zufluchtsstätte, um sich eine besinnliche Thalassotherapie zu gönnen. Zwischen einer „Leichte Beine“ -Kur und den „Massagen der Welt“ schweift Ihr Blick über die Aiguilles de Port-Coton (den unglaublichen Felsspitzen, die aus dem Ozean herausragen), den kleinen Hafen mit seinen Pastellfarben in Sauzon und das unendliche Blau des Himmels. Absolutes Wohlbefinden.
Im Morbihan, an der Mündung der Vilaine, und an der Pointe de Pen-Lan liegt dieses weitläufige, typisch bretonische Landgut. Eine architektonische Meisterleistung, denn die historischen Gutshäuser wurden Stein für Stein am Meer wiederaufgebaut. Die Balneotherapie bietet Ihnen eine jodhaltige Meerwasserkur. Im Restaurant wird der bretonische Hummer seinem Ruf gerecht: Gibt es einen Besseren irgendwo auf der Welt? Freuen Sie sich auf die Begegnung mit Inhaber Bertrand Jaquet, ein wahrer Liebhaber der Schönen Künste und der Bretagne, der hier alle seine Passionen vereint.
Sie könnten von ihm angesteckt werden...
Angrenzend an ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert verbindet dieses geschichtsträchtige 200 ha große Landgut auf wunderbare Weise Komfort mit Gastlichkeit. Fünf unvergessliche Atmosphären: ein Hotel im Trend der Zeit, ein Gourmet-Restaurant, eine Brasserie mit entspanntem Ambiente und kreativer Küche, ein Spa für das Wohlbefinden von Körper und Geist und ein Golfplatz mit samtenen Greens. Eine wahre Oase der Ruhe, wo Freundlichkeit und Eleganz den Ton angeben.
Auf der Halbinsel von Le Croisic gibt es einen historischen Schatz: Seit vier Jahrhunderten ragt diese Granitburg aus dem Meer heraus. Burgmauern, Gräben und Zugbrücke sind noch vorhanden. Dieses denkmalgeschützte Gebäude, das einst als Schutz vor Stürmen und Angriffen errichtet wurde, ist heute ein gastliches Hotel, das Gemütlichkeit verheißt: Eichentäfelungen, Duftgarten, geschütztes Schwimmbad… Und ein Gemüsegarten, in dem der Küchenchef seine Kräuter für eine kreative Küche des Meeres anbaut.
Mit sechs Kilometer Sand ist der Strand von La Baule eine der schönsten Promenaden der Atlantikküste. Hier steht dieser wunderbare Landsitz im Belle Époque-Stil, in dem auf jedes Detail geachtet wird. Der bestens gepflegte Rasen ist ein gutes Beispiel für das Streben der Inhaber nach Perfektion. Der Tag beginnt mit einem Frühstück, das bereits den Ton angibt für eine Küche der Genüsse, wie etwa die marinierten Jakobsmuscheln in Grapefruitsaft und Olivenöl. Ein weiterer Trumpf: Das Thalassotherapiezentrum ist ganz in der Nähe. Es ist besonders schick, dorthin zu radeln…
Inmitten eines neun Hektar großen Parks ist das Château de Noirieux eine Oase von Ruhe, Eleganz und Intimität, mit einem Ambiente, das an die großen Häuser von einst erinnert. Ihre Gastgeber, Anja und Gérard Côme, zeichnen sich durch ihre Liebe zum Detail aus. Eine einzigartige Atmosphäre in jedem einzelnen Zimmer, eine wunderbare Gastfreundschaft, eine Terrasse „in“ der Natur, und eine herausragende Küche. Inspiriert von den Produkten der Region und den Jahreszeiten, hat Gérard Côme Gerichte kreiert, die man immer wieder genießen möchte.
Im Herzen einer Felswand über der Loire befi ndet sich dieser weltweit einzigartige Ort (der selbst die Anerkennung der UNESCO findet). Dieses Hotel ist anders als alle anderen; das Hautes Roches ist das erste Höhlen-Luxushotel, in dem die Gäste sich gerne zurückziehen und die Steine reden lassen. Die nach Süden ausgerichteten Zimmer, von denen einige in den Fels gehauen sind, sind alle elegant, mit edlen Stoffen eingerichtet, die harmonisch auf die Umgebung abgestimmt sind. Die bretonisch inspirierte Küche kann sowohl klassisch als auch zeitgenössisch sein. Sie verbindet die täglich frischen Meeresprodukte mit besten lokalen Erzeugnissen. Jede Jahreszeit lässt Sie hier bisher unbekannte Aspekte dieses Schatzes an der Loire entdecken.
1560. Um ihren Glauben in aller Freiheit ausüben zu können, so wie die als „legal“ anerkannten Katholiken, beabsichtigten die Protestanten, den jungen König Franz II zu entführen. Dies war die Verschwörung von Amboise. Das Château de Noizay war Zeuge und Schauplatz dieser historischen Episode. Das Schloss, das im 16. Jahrhundert errichtet wurde, weist heute noch bemerkenswerte Erinnerungen an diese Zeit auf: Majestätische Fenster und Rosetten schaffen eine besonders mystische Atmosphäre. Die Besichtigung der Schlösser der Loire beginnt hier…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem ParkSiehe Einzelheiten
An der Weinstraße des Loir-et-Cher wurde 1860 ein Jagdschloss errichtet. Efeuumrankte Wände, Zimmer unter den Dächern, um dem Gesang der Vögel zuzuhören, eine hübsche Residenz nur wenige Schritte vom Château entfernt… Naturliebhaber werden den Charme dieses Landsitzes, der von einem Wald und einem privaten See umgeben wird, sowie die „klassisch-moderne“ Küche, wie sie Küchenchef Rémy Giraud selbst definiert, zu schätzen wissen. Auf dem Menü: Crémeux vom Taschenkrebs in einer Emulsion vom Seeigel, Täubchen von Madame Lebert, Soufflé von Limette… Und der Wein? Natürlich ein weißer Loire-Wein, Vouvray, Montlouis oder Touraine. Sie haben die Wahl…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer StadtSiehe Einzelheiten
Im Herzen der Stadt Romorantin, die Leonardo da Vinci zu mehreren Großprojekten inspirierte, komponiert Didier Clément mit großer Kreativität neue natürliche Aromen in einer Residenz im Renaissancestil. Hier können Sie Rokambole, Paradieskörner, Angelika oder Holunderblüten genießen… Variationen von Pfifferlingen oder weißem Spargel und saisonale Wildgerichte , begleitet von den besten Loire-Weinen, sprechen alle Sinne an.
Mit einem Heißluftballon im Park abheben und durch die Lüfte gleiten, um die vielen romanischen Bauwerke der Vienne von oben zu bewundern. Sich mit einer Barke von den Wellen der Vonne, im Herzen des Gutes, tragen lassen auf der Suche nach dem geheimen Garten und am Wasser essen. Die 120 Hektar des Landsitzes auf dem Pferderücken durchqueren und dabei äsende Rehe beobachten. Ein Besuch im Futuroscope, dieser Hochburg der Magie des Bildes. Den einmaligen Charme des Poitevin-Moors entdecken. Ein kleiner Umweg über Poitiers, mit den zahlreichen mittelalterlichen Kunstschätzen... Es gibt so vieles zu sehen, wenn Sie im Château de Curzay sind. Das 1710 errichtete Schloss besitzt noch den ganzen Glanz von einst, mit der eleganten Inneneinrichtung und den 200 Jahre alten Bäumen. Tag und Nacht werden von einer zauberhaften Ruhe geprägt, zwischen romantischen Spaziergängen, Abendessen auf der Terrasse, Beauty-Pflege und klassischer Musik in der Kapelle. Mit Reitstunden, einem Konfiseriekurs, einer Schatzsuche zum Thema der Legende von Melusina, haben die Kinder ihr eigenes Programm.
Dank der Renaissance verfügt Frankreich über Schlösser wie dieses: Eine Pracht, die diskret hinter den Bäumen des Parks versteckt wird. Diesen Prunk entdeckt man nicht auf den ersten Blick… Vom Heißluftballon aus können Sie den Landsitz aus einer anderen Perspektive betrachten und auf die Weinberge von Cognac und Bordeaux rüberschauen. Zwischen diesen beiden Weinbaugebieten verspricht das Haus unvergessliche Weinproben…
In der Nähe von Limoges befindet sich eine Oase der Ruhe inmitten einer grünen Parklandschaft, mit den schönsten Bäumen aus den Baumschulen des Limousin. Wenn Sie die einfache Poesie einer Landschaft mögen, werden Sie von dieser von zweihundertjährigen Bäumen umgebenen Chapelle begeistert sein. Erleben Sie das Leben der Porzellanfabrikanten in einem Haus aus dem 19. Jahrhundert, in dem die Zeit still zu stehen scheint. Die Landschaft wird Sie faszinieren, genauso wie die Chapelle mit ihrem geneigten Dach, der Park mit seinen zahlreichen Teichen und der Ponton, der zum Meditieren einlädt. Die Küche ist kreativ und modern.
Der Turm steht so nahe am Fluss, dass man glaubt, das ganze Schloss könnte ins Wanken geraten... Ein angenehmes Schwindelgefühl erleben Sie, wenn Sie auf der Terrasse inmitten einer üppigen Natur essen oder die Fenster Ihrer fürstlichen Zimmer öffnen. Sie wollen reine Luft in einem außergewöhnlichen Rahmen? Atmen Sie tief ein und öffnen Sie Ihre Augen. Das Château de la Treyne zwischen dem Lot - einer Region, die auch als Land der Wunder bezeichnet wird - und der Dordogne, mit ihren mehr als tausend Schlössern, ist der ideale Aufenthaltsort, um eine außergewöhnliche Region zu erkunden.
Der Aufenthalt in diesem Château aus dem 13. Jahrhundert über dem Tal des Lot ist ein einzigartiges Erlebnis: ein wahres Eintauchen in die Geschichte des mittelalterlichen Frankreichs. Der Küchenchef lässt sich von lokalen Erzeugern von schwarzen Lalbenque-Trüffeln, Safran und Quercy-Lamm in seiner international anerkannten Küche inspirieren. Die Weinkarte konzentriert sich auf große Malbecs und den im Château selbst gekelterten Wein.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Inmitten prestigevoller Weinberge, ist dieses Hotel, bei dem Architekt Jean Nouvel von alten Tabaktrocknern inspiriert wurde, ein wahrer Design- und Lichtschrein. Hier wird das Schöne und Gute kultiviert, mit außergewöhnlichen Weinen, die durch die Küche von Michel Portos zusätzlich aufgewertet werden. Die Verbindung von lokalen Produkten mit mediterranen und exotischen Aromen führt zu Kreationen wie “Adlerfisch nach Kefta-Art, Bulgur und Dattel-Chutney“ oder “Lammkarree aus dem Aveyron, jodierte Panade, Spargelspitzen und Safrankartoffel“. Das Bistro „Côté Cour” und die Rotisserie „Le Café de l’Espérance” bieten eine traditionelle, köstliche Küche in einer entspannten Atmosphäre.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Die Versuchung ist groß, den Namen dieser Villa wörtlich zu nehmen und ihr einen galanten Brief zu schreiben. Man möchte ihr sagen, wie sehr man den Geruch von Meerespinien und Harz, mit diesem köstlichen Hauch des Südwestens, beim Dolcefarniente am Schwimmbad genießt, wie sehr man die unendlichen Sandstrände in der Nähe zu schätzen weiß. Und man möchte die köstlichen Rezepte von Jean Coussau beschreiben, ein Küchenchef, der seine Region mit seiner eigenen Sprache beschreibt, mit Caviar d’Aquitaine und Maisblinis mit Crème Fleurette und gebratener Entenstopfleber mit Trauben. Und man könnte noch so viele andere Komplimente machen...
Hotel auf dem Land und Restaurant eines Grand Chef Relais & ChâteauxSiehe Einzelheiten
In diesem kleinen Palast auf dem Lande, einer romantischen und idyllischen Oase, kann man alle Sinne erfreuen, seinen Körper verwöhnen und seine Seele baumeln lassen. Wie könnte man nicht von diesem Paradies schwärmen, das noch vom edlen Parfum der Kaiserin erfüllt ist? Magische Gärten, aristokratische Zimmer, symphonische Küchen. Eine Liebesgeschichte, ein Klavierstück zu vier Händen, wo Kräuter und alte Rosenstöcke einen traumhaften Spa, die Ferme Thermale®, umsäumen. In der Küche, die göttlichen Kreationen von Michel Guérard. Und überall im Haus die poetische Note von Christine…
Ein Engel geht durchs Zimmer!
„Unsere Gäste wie Freunde empfangen“, lautet die Devise von Sylvie und Olivier Lacroix, der Inhaber dieses Herrenhauses auf dem Land. Ihre Gastgeber lieben die Schönheit der Region und empfehlen Ihnen Sehenswürdigkeiten, die nicht so bekannt sind. Als Sammler alter Armagnacs werden sie Ihnen auch die sonnenverwöhnten Weine der Region näher bringen: Madiran, Jurançon und Tursan. Zum Genießen unter den Platanen.
In den 80er Jahren war Serge Blanco ein eleganter Rugby-Spieler, der die Überlegenheit der französischen Nationalmannschaft prägte. Der Liebhaber schöner Spielzüge und Feinschmecker ist heute Inhaber dieses romantischen Schlosses, in dem Sir Reginald Wright, ein einflussreicher australischer Senator, in den 30er Jahren Tanztees veranstaltete. Am Ufer des großen Sees können Sie abseits vom Trubel die Stille dieses Ortes genießen. Und Ihre Meditationen mit Wildenten teilen.
Nur wenige Minuten vom Strand entfernt liegt dieses Haus aus dem
19. Jahrhundert im Stil Napoleon III in Saint-Jean-de-Luz, im Herzen des Baskenlandes, in einem idyllischen Park mit altem Baumbestand. Zwischen Meer und Bergen fehlt es nicht an sportlichen Betätigungsmöglichkeiten. Im großen Schwimmbad können Sie sich abkühlen. Im Restaurant muss man Ihnen wahrscheinlich erklären, was „Koskéra-Püree“ oder ein „Patxaran-Granité“ ist, aber nach der Übersetzung werden Sie feststellen, dass Baskisch eine köstliche Sprache ist…
Saint-Jean-Pied-de-Port (Pyrénées-Atlantiques), Frankreich
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Das Meer hat hier nur einen Konkurrenten, die Berge. Zwischen diesen beiden Welten bezeichnete Charles II von Navarra Saint-Jean-Pied-de-Port, dieses Dorf mit ewigem Charme mit seinen alten Gebäuden am Ufer der Nive, als den „Schlüssel meines Königreichs“. Aus einer Postkutschenstation haben Anne-Marie und Firmin Arrambide - der Küchenchef, den Sie sicherlich auf dem Markt antreffen werden - einen Ort der absoluten Entspannung geschaffen. Ihr Sohn Philippe in der Küche und ihre Tochter Sandrine unterstützen sie, damit Sie einen kulinarischen und epikurischen Aufenthalt in einer herrlichen familiären Atmosphäre genießen können.
Die britische Königinmutter residierte in diesem so britischen Haus, als sie Albi besuchte, die Stadt, in der Toulouse Lautrec das Licht der Welt erblickte. Die Bischofsstadt, mit ihren einzigartigen mittelalterlichen Ziegelbauten, wurde 2010 in das Weltkulturerbe der UNESCO aufgenommen. Wie die königliche Besucherin, werden Sie hier den sanften Lebensstil genießen, mit großen Zimmern, die einen freien Blick auf die Natur bieten, und Tischen, die direkt am Ufer des Tarn stehen. Mit einem Glas Gaillac können Sie die Schönheit der post-impressionistischen Landschaften genießen und erfahren, wie Albi Zeuge der Entstehung des Katharismus wurde. Oder wie in der Renaissance hier Färberwaid für die größten Maler der damaligen Zeit angebaut wurde.
Bei der Stadt Carcassonne und des Canal du Midi, die beide zum Weltkulturerbe der Unesco gehören, sowie mitten im Land der Katharen, in der Nähe des Mittelmeers und der Montagne Noire-Bergkette, liegt das Domaine d’Auriac, ein Haus, in dem alles im Zeichen von Ruhe und Komfort steht. Hier haben Sie die Wahl zwischen einem idyllischen Spaziergang im Park mit seinen zahllosen mediterranen Düften und hunderten von Vögeln, der Verbesserung Ihres Swings auf seinem 18 Loch-Golfplatz oder Entspannung im prächtigen Schwimmbad. Und wenn die mittelalterliche Stadt Carcassonne Ihren Durst nach Geschichte nicht stillt, können Sie nach Rennes-le-Château fahren, einer Stadt, die durch die Legende von Abbé Saunière sowie eines Schatzes, dessen Geheimnis es immer noch zu lüften gilt, bekannt wurde.
„Wie ein italienischer Palazzo mit Garten und Fontänen“. Im Schatten hundertjähriger Platanen mit Blick auf die mittelalterliche Dorfkirche steht diese umgebaute Kartause aus dem 18. Jahrhundert. Die Steinarkaden der gelben Fassade laden Sie ein eine elegante Folge von Salons und Speisesälen zu entdecken. Verbringen Sie den Nachmittag am Kamin in der Bibliothek, genießen Sie ein Abendessen im Sommer unter den Linden oder beenden Sie den Tag mit einem Armagnac aus den Weinbergen des Hotels. Alle diese Genüsse, eine Hymne an die guten Produkte der Gascogne, stehen für die Harmonie der glänzenden Schlichtheit. Lassen Sie sich im Thermal-Spa in den Gärten mit Behandlungen verwöhnen.
Über die Herkunft des Namens Mirepoix sind sich die Historiker nicht einig. Für die einen kommt er aus dem Okzitanischen und heißt „Der Betrachter der Fische“. Für die anderen stammt er aus dem Lateinischen und bedeutet „Der Betrachter des Berges“. Zwischen dem klaren Wasser der Hers und dem beeindruckenden Tabe-Bergmassiv wird diese kleine mittelalterliche Stadt wahrscheinlich nie eine Einigung erleben, außer bei einem Punkt: Seine unglaubliche Anziehungskraft. Das Relais Royal entfaltet hier seine Eleganz in aller Diskretion und versetzt den Gast in eine romantische Atmosphäre mit Innenhof, Garten, Schwimmbad, majestätischen Räumen und efeuumrankten Mauern. Der ideale Aufenthaltsort, um die Stadt Carcassonne und die katharischen Schlösser zu entdecken.
Mit Blick auf den ewigen Schnee des Mont Canigou, in einem der wildesten Täler des französischen Kataloniens, entfaltet das Château de Riell seine ganze Eleganz zwischen Pinien und Oleandern. Ein ideales Hotel für Hedonisten, mit barocker Inneneinrichtung und einem Restaurant, in dem Lamm und Meeresprodukte im Mittelpunkt stehen. Für aktivere Gäste, eine breite Palette an Aktivitäten im Freien, in atemberaubenden Landschaften. Die Gentleman Traveller werden sich am besonderen, von Biche Barthélemy geschaffenen Ambiente erfreuen: Die Bar „Out of Africa“, mit einer Safari-Inszenierung und die Datscha, die aus einem russischen Roman stammen könnte, um sich dem Lesen hinzugeben und das Frühstück zu genießen. Ein feiner Aufenthalt im romanischen Roussillon.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Die Farbe „International Klein Blue“ ist nicht von ihm, aber dieser Klein könnte ebenfalls einige seiner Kreationen patentieren lassen… Jean-Georges Klein ist der Küchenchef des Familienbetriebes, in dem Purismus dominiert. Sowohl beim Design als auch auf den Tellern. Minimalismus wird dabei durch Kühnheit ergänzt: „Jeden Tag versuche ich neue Verbindungen, Kontraste, unerwartete Kreationen, ich experimentiere, ich gehe das Risiko ein…“ Motto des Hauses: „Alles ist möglich, man darf nicht stehen bleiben“.
Residenz der königlichen Offiziere, Kaserne der Militärgouverneure und dann das Haus eines Barons des Empire… Diese Abtei, am Fuße der elsässischen Weinberge, hat viele Geheimnisse. Die Zimmer, die in hellem Holz gehalten sind, sind der Spiegel der Gastlichkeit von Christiane und Pascal Funaro: elegant und warmherzig. Gourmets können zwischen zwei Restaurants wählen. Das Prieuré, mit feinen Kreationen, und das L’Apfel’stuebl, um die große Tradition der Winstub, der typischen Gastronomie des ländlichen Elsasses, zu genießen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem ParkSiehe Einzelheiten
„Man hatte nicht den Eindruck, dass man den Ort wechselte, wenn man von Versailles nach Lunéville fuhr“, schrieb Voltaire. In der Nähe des „kleinen Versailles“ der Herzöge von Lothringen, der Baccarat-Glasmanufaktur und des berühmten Stanislas-Platzes in Nancy, pflegt das Château d’Adoménil die gleiche Eleganz und lädt Sie ein, den Charme einer Residenz aus dem 18. Jahrhundert mit einem subtilen Hauch von Moderne zu entdecken. Cyril Leclerc zelebriert eine kühne Gourmetküche, mit Herausstellung der besten Produkte, einige davon aus Lothringen. Ein Bindeglied zwischen gestern und heute, Harmonie von Küche und Gastlichkeit, eine Essenz von Poesie ... Adoménil ist ein Geisteszustand.
Im 17. Jahrhundert gehörte Colroy-la-Roche zu Deutschland und hieß Königsberg. Heute ist die Gemeinde wieder französisch und hat aber nach wie vor einen majestätischen Charakter. In dieser Hügellandschaft kann die reinste Luft der Welt eingeatmet werden. Mireille und ihr Sohn Nicolas haben hier ein sehr gastliches Haus mit Wellness Center, Modelagen mit ätherischen Ölen und einem Gourmetrestaurant geschaffen... Für die großen Feinschmecker.
Eine typische Einrichtung der Berge, ohne rustikal zu sein, luxuriös, ohne unnatürlich zu sein… Die Inhaber dieses Hauses - Michel Philippe, seine Tochter Sylvie und sein Schwiegersohn Ghislain - haben die Herausforderung, die sich Inneneinrichtern von hochwertigen Chalets stellt, elegant gelöst. In einem Ambiente von Gemütlichkeit und einer von hellen Hölzern bestimmten Harmonie, haben sie einen außergewöhnlichen Ort am Fuße der Pisten geschaffen. Eine Wohltat, hier nach dem Skifahren zu verweilen…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem FlussSiehe Einzelheiten
Hübsche Zimmer mit großen Terrassen und ein Gourmetrestaurant am Ufer der Yonne, Aktivitäten, soviel man will, ein einladendes, innovatives Wellness Center, ein Hallenbad, ein besonderes Programm für Kinder… Die Côte Saint-Jacques ist ein großzügiges und attraktives Haus. Und Inhaber Jean-Michel Lorain, ein leidenschaftlicher, kommunikativer Küchenchef, der Sie hier in aller Herzlichkeit begrüßt, verrät Ihnen im Laufe der Gespräche vielleicht einige seiner Rezepte. Seine „Entstehung eines Gerichts“ ist allein schon eine Reise wert…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Vézelay hat schon immer Künstler, Dichter und Könige angezogen. Von diesem Dorf, das zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört, gingen der zweite und der dritte Kreuzzug aus... In der Espérance, einem ehemaligen Café und Kolonialwarengeschäft, inmitten der Weinberge, führt Marc Meneau einen Kreuzzug des Geschmacks. Der Autodidakt hat die Kochkunst aus den Büchern gelernt. Dabei hat er den Sinn für das Kreative entdeckt: Austern in Gelee mit Meerwasser, Terrine von Schalentieren mit Kaviar oder Erdbeeren „Marie-Antoinette - Sofia Coppola“ tragen seine Handschrift. Marc setzt sich außerdem für trafitionelle Weinbereitung und die Erhaltung der seinerzeit von der Reblaus zerstörten Reben ein.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Zedernparkett, Stilmöbel, Wandbespannungen aus Seide... Roland und Verena Schön, international anerkannte Innenarchitekten, haben aus dieser Residenz eines Marquis zwischen wilden Seen einen eleganten und angenehmen Ort gemacht. Hier ist jedes Zimmer eine Kunstgalerie. Jeder Sessel lädt ein zum Ausruhen, Lesen... sowie zur Verkostung der besten Weine des Jura, bevor man im Restaurant auserlesene, subtile Gerichte genießt. Legendär: Bresse-Geflügel von Roussel Voisard in einer geschlossenen Terrine (Vorbestellung), Suprême auf Gratin von Pommes Boulangère mit Vin Jaune, Hähnchenschenkel als Salat „wie am Tag nach einem Pot-au-Feu“ … wie bei den Festessen von Früher.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Der Name Bernard Loiseau steht für eine wunderbare Reise der Sinne, ein authentisches, kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Patrick Bertron hat das Erbe seines Meisters weiter verfeinert, indem er Einfachheit, Ausdruckskraft der Aromen und neue Geschmacksnuancen vereint… Die Küche ist nicht der einzige Anziehungspunkt dieses prächtigen burgundischen Hauses: Dominique Loiseau hat hier unter allen Gesichtspunkten Außergewöhnliches geschaffen: die Zimmer, Salons, Gärten, das Wellness Center und der Empfang werden von Liebe zum Detail und eleganter Dekoration geprägt. Ein magischer und zeitloser Ort, an dem wahres Wohlbefinden erlebt werden kann.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Aus einem Familiengasthof aus dem Jahre 1872 hat Georges Blanc, der berühmte Küchenchef und visionäre Unternehmer, ein wahres Gourmetdorf um das ursprüngliche Haus am Fluss und die wieder aufgebaute Ancienne Auberge 1910 geschaffen. Spitzenkulinarik steht natürlich im Mittelpunkt dieses Dorfes, in dem er mit seiner Familie immer wieder die Produkte der Region neu interpretiert, mit Kreationen wie Vonnas-Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar oder das legendäre Geflügel aus Bresse mit Foie Gras. Auf etwa 5 ha entdecken Sie ein traumhaftes Spa, ein neues Wasserspiel an einem Teich und einen großen, landschaftlich gestalteten Park, der nachts beleuchtet ist. Eine einzigartige Destination.
Märchenprinzessinnen und -prinzen scheinen sich immer noch in diesem wunderschönen Schloss aus dem 15. Jahrhundert in der Auvergne der Vulkane, der sich schlängelnden Flüsse und der reinen Seen aufzuhalten.
Und wenn die Magie der Türme, der Donjons und der fürstlichen Zimmer nicht ausreicht, um Sie zu verzaubern, wird die Gourmetküche mit den besten Produkten der Region dies mit Sicherheit schaffen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer StadtSiehe Einzelheiten
Sie denken, dass Sie in Lyon sind, scheinen aber in Florenz zu sein. Die ockerfarbenen Mauern, die künstlerische Dekoration, ein Hauch von Farniente am Pool... Es besteht kein Zweifel, dass muss Italien sein... Der Grund für diesen Anachronismus? Florenz und Lyon sind seit der Renaissance und der Hochzeit von Henri IV und Maria de Medicis engstens miteinander verbunden. Die Villa Florentine war Zeuge dieses goldenen Zeitalters. Ein romantisches Haus, ideal, um sich von der Hektik von Lyon etwas abzusondern, oben auf einem Hügel, beim Diner im „Terrasses de Lyon“ mit Blick auf die Lichter der Stadt.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem SeeSiehe Einzelheiten
„Des Meers Gedicht! Jetzt konnt ich mich frei darin ergehen, / Grünhimmel trank ich, Sterne, taucht ein in milchigen Strahl / und könnt die Wasserleichen zur Tiefe gehen sehen: / ein Treibgut, das versonnen und selig war und fahl.“ Jean-Pierre Jacob liebt Gedichte und hat seinem Restaurant deshalb den Namen des bekanntesten von Rimbaud gegeben: Le Bateau Ivre (Das trunkene Schiff). Wie der hellseherische Dichter, setzt dieser Küchenchef Farben und Bilder kühn ein und macht aus jedem Gericht ein sensorisches Erlebnis. Der majestätische Blick auf den See Bourget (dem größten Natursee Frankreichs) könnte fast dazu verleiten, Alexandriner zu verfassen.
Vor 2000 Jahren, unter dem römischen Kaiser Augustus, ließ sich der keltische Stamm der Trikastiner in der provenzalischen Drôme nieder. Genauer gesagt in Augusta Tricastinorum, heute Saint-Paul-Trois-Châteaux genannt. Als Hommage an dieses Kulturerbe hat die Villa Augusta unter dem Gold und Ocker der Fassaden Spuren der römischen Epoche bewahrt. Ein schönes Haus, in dem man sich entspannen kann, mit einem von Bäumen umstandenen Schwimmbad und einer eleganten Inneneinrichtung. Die lokale Spezialität, schwarze Trüffel von Tricastin, ist einer der Höhepunkte der Küche. Trüffelsuche kann den Genuss nur noch steigern.
Das Château de Rochegude, im Herzen der provenzalischen Drôme. dominiert majestätisch die Weinberge der Côtes du Rhône. Im Keller lagern beste Côtes du Rhône und hier ist auch der ideale Ausgangspunkt für Weinproben bei den Winzern in der Umgebung. Ansonsten können Sie auch die Höhlen der Ardèche oder die römischen Ausgrabungen in Vaison-la-Romaine, den Pont du Gard oder das antike Theater von Orange besuchen… diese Region hat so viel zu bieten! Wenn Sie wieder zurück im Château sind, sollten Sie unbedingt die leicht in Butter gedämpften Trüffel mit Eiern und gegrilltem Brot genießen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer StadtSiehe Einzelheiten
„Wir haben dieses Restaurant geschaffen, wie wir unsere Gerichte kreieren: Zunächst in unserer Phantasie“. Im Alter von 24 Jahren verlieben sich die berühmten Gebrüder Pourcel in dieses verlassene Haus im Zentrum von Montpellier. Sie eröffnen dort ihr erstes Restaurant: Ein „Garten“, in dem die fünf Sinne zelebriert werden, in dem die Aromen des Languedoc und des Mittelmeeres gesalzen, gezuckert, süß oder bitter, aber immer besonders sind. Zelebrieren der Sinne bedeutet auch, die Linien pflegen: Die Dekoration des Hotels hat Bruno Borrione übernommen, der einen zeitgenössischen Stil mit einzigartigem Design zum Ausdruck einer wahren Art de Vivre verwendet.
Am Fuße der Felsenlandschaft der Dentelles de Montmirail und des Mont Ventoux, den Paul Cézanne so schätzte, ein Ort voller Charme und Geschichte. Ein Pfarrhaus, Stallungen und eine Schule dieser mehrere hundert Jahre alten Kommune sind wunderbar renoviert und eingerichtet worden. Eine Gegend in der Provence, in der es an Sehenswürdigkeiten nicht mangelt: Märkte, mittelalterliche Dörfer, Antiquitätenhändler, Lavendelfelder und Künstlerateliers. Weitere Höhepunkte dieses Hauses: Eine großzügige, aromenbetonte Küche mit Veredlung lokaler Produkte und unvergessliche Verkostungen von Weinen aus dem Rhônetal, zwischen Gigondas, Vacqueyras und Châteauneuf-du-Pape.
Dieser Landsitz des Second Empire mit schmiedeeiserner Verzierung, Holztäfelungen und prunkvollen Stoffen ragt aus einem fünf Hektar großen botanischen Garten hervor... Im Château de Montcaud gibt es stets einige musikalische Noten, um Ihren Aufenthalt zu verschönern. Klassische Konzerte für romantische Abende, und im Sommer das „Jazz-Lunch“ mit einer typischen New Orleans-Küche. Das Château de Montcaud ist ein wunderbarer Ausgangspunkt für die ganz in der Nähe gelegenen Festivals in Avignon, Uzès oder Orange.
Ideal auf einer Anhöhe eines hübschen provenzalischen Dorfes gelegen, zeichnet sich das Le Vieux Castillon durch eine Architektur der Renaissance voller Charme aus. Von der Terrasse können Sie Ihren Blick über die Weinberge schweifen lassen: Die ewige Provence lebt, vor Ihren Augen. Daneben genießen Sie eine Küche, die von der Sonne verwöhnt, von den Olivenölen der Region veredelt und den tausend Düften der Garrigue begleitet wird. Mit einer ausgezeichneten Auswahl regionaler Weine. Damit sind alle Voraussetzungen erfüllt, um Ihnen mit Ihrem Aufenthalt in diesem Haus außergewöhnliche, magische Momente zu sichern.
Geneviève und Jean-André Charial, Inhaber von zwei weiteren Häusern in dieser Region, die sie leidenschaftlich lieben, haben dieses ehemalige Kloster meisterhaft renoviert und dekoriert. Zeitgenössische Möbel führen einen harmonischen Dialog mit dem ursprünglichen Mauerwerk. Die Karte des Restaurants zelebriert ebenfalls das Regionale: „Filet vom Sankt Peter-Fisch, gebraten in schwach gesalzener Butter auf Artischocken der Provence“, „Knusprige Entenbrust mit Chutney von
Trockenfrüchten mit mediterranen Aromen“…
Das intensive Blau des Himmels über der Provence wacht über dieses andere Wunder, das von Jean-André und Geneviève Charial geschaffen wurde. Eine idyllischere, aber genauso außergewöhnliche Kreation wie das Oustau de Baumanière (siehe vorhergehende Seite). Das Cabro d’Or ist eine Oase der Ruhe, mit hellen und geräumigen Zimmern, deren Fenster sich hin zu einem kleinen, beruhigenden Garten öffnen. Ein Haus, das Sie mit Sicherheit an die bunte und feine Welt des Ehepaares heranführen wird. Kreativität sowohl in der Küche als auch in der Dekoration. Die Diners werden begleitet von zirpenden Grillen und dem Wein der Familie Charial. Der Name des Weins? „L’Affectif“. Mit Holznote und samtig im Abgang.
Zwischen Roussillon und Gordes ist das Le Phébus ein Mas aus sonnengetrockneten Steinen, in dem die Suiten am eigenen ruhigen Pool liegen. Ein wahres Juwel. Hier sucht man gerne Schutz, wenn der Mistral durch die Garrigue bläst. Ideal gelegen, um den Lubéron zu erkunden und neue Energie im Carita Spa zu tanken. Die Küche interpretiert mit viel Können alte Rezepte der Provence neu, wie etwa eine köstliche Pistousuppe, neu.
Auf einem kleinen Hügel, inmitten eines den Weintourismus unterstützenden Gutes, bietet das Domaine de la Coquillade einen außergewöhnlichen Blick auf den Luberon und den Mont Ventoux. Dieser charmante Weiler mit seinen sechs prestigevollen Häusern – das älteste geht auf das 11. Jahrhundert zurück – mit ihren prächtigen Zimmern und Suiten, lädt ein zur Degustation von Gourmet- oder traditioneller Küche sowie den Weinen aus dem Aureto-Weinberg, die Ihren Gaumen bezaubern werden. Radsportbegeisterte können hochwertige BMC Mountainbikes ausleihen, für Ausfl üge oder Rennen, die begeistern werden. Provence-Liebhaber, die Wein, große Weiten, die Natur, Ruhe oder Sport mögen, werden von der Stille und dem Wohlgefühl in diesem idyllischen Rahmen überwältigt sein.
Nostradamus, ein Mediziner und Sternedeuter der Renaissance, der vor allem wegen seiner Prophezeiungen bekannt wurde, stammt aus diesem Dorf, das der ideale Ausgangsort für die Erkundung der Wunder der Provence ist. Hatte er bereits damals ein außergewöhnliches Hotel, ganz in der Nähe seines inzwischen zum Museum gewordenen Hauses „gesehen“? In dieser ehemaligen Abtei sind die Zellen der Zisterziensermönche in charmante Zimmer mit einem göttlichen Blick auf die Ebene von Salon, von der Carmague bis zur Sainte Victoire und ein von Pinien, Platanen und Maulbeerbäumen umstandenes Schwimmbad umgewandelt worden. Überlassen Sie Nostradamus die Zukunft und genießen Sie die Gegenwart.
„Als ich in Aix war, wollte ich woanders sein, und jetzt, wo ich hier bin, fehlt sie mir…“ schrieb Cézanne. Auch Sie werden dem Charme dieser Stadt, mit ihrem Hauch von Farniente in den kleinen Gassen sowie den Reizen dieser florentinischen Bastide verfallen. Die Zimmer sind hier mit prächtigen Stoffen eingerichtet, bestickt in den Farben der Sonne, und bieten einen Blick auf den Garten mit seinen Lavendeldüften. In der Küche steht die Provence im Mittelpunkt, wie etwa Lammkarree im Netz zubereitet im Sautoir, Auberginen-Kaviar mit Oliven, Sauce von schwarzem Knoblauch, frittierter Basilikum … Ein Aufenthalt, so süß wie die lokale Spezialität: Die berühmten aromatischen Calissons mit Melone und Orange...
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel am MeerSiehe Einzelheiten
Niemand kann Marseille mehr mögen als die Familie Passédat. Marseille mögen, bedeutet, das Mittelmeer mögen, das untrennbar mit der Stadt verbunden ist, so wie die Küche von Gérald Passédat. Die Fische prägen seine Küche, Fische, die hier gefangen werden und nicht so bekannt sind, wie etwa Galinette, Chapon, auf die Krustentiere folgen, die Ihnen das köstliche Gefühl vermitteln, in das blaue Meer einzutauchen. Ein absolutes Must, die Bouille-Abaisse, leicht, jodhaltig, zephirisch, aber auch der berühmte Loup Lucie. Und lassen Sie etwas Platz für die Desserts, die nach Aussage des Küchenchefs „extravagant“ sind. Der Meeresblick ist allgegenwärtig: auf der Terrasse und im Restaurant. Und da es ein traumhafter Blick ist, genießen Sie ihn auch in Ihrem geräumigen Zimmer, das die Weite des Horizonts erahnen lässt…
Die Sainte-Baume ist berühmt wegen eines seit Jahrhunderten erhaltenen Buchenhains und der Grotte von Sainte Marie-Madeleine, einem seit dem Mittelalter bekannten Wallfahrtsort. Davor liegen das Domaine de Châteauneuf und sein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, in dem sich die Familie Bonaparte gerne aufhielt. Ein kleines Sommerpalais mit roten Terrakottafliesen, Keramikfriesen und Zelliges in den Bädern. Unter den Kastanienbäumen der Terrasse genießen Sie einen einmaligen Blick auf den internationalen Golf von Sainte-Baume und eine fast religiöse Ruhe. Einzigartige Momente.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem ParkSiehe Einzelheiten
Am Rande eines Pinienwaldes oberhalb des Golf d’Amour ist das Hotel du Castellet eines der bezauberndsten Häuser der Region. Antike Möbel, Marmorfontänen, Zimmer in den Tönen von Honig, Lavendel oder Trauben, Sonnenterrassen … . Christophe Bacquié brauchte nur wenige Monate, um sich im Monte Christo, dem Gourmet-Restaurant des Hotels, mit seiner Küche durchzusetzen. Sie baut auf saisonalen Produkten auf, unter Berücksichtigung von Aromen aus fernen Ländern, die er bei seinen zahlreichen Reisen entdeckt hat. Absolute Entspannung bieten der Pool, der Golfplatz, das Spa und die Schatten der Lauben, die abends mit einem Lichterspiel die Schönheit des Parks betonen.
Eingebettet in eine Hügellandschaft und von der provenzalischen Sonne verwöhnt, war das Couvent des Minimes zunächst ein Kloster der Paulanerinnen, bevor es zu einem erstklassigen Hotel wurde. Vom Mistral durch den Roc de Volx geschützt, ist dieses Gebäude aus dem Jahre 1613 eine besondere Mischung aus mittelalterlicher Architektur und modernem Design. Alte Fassaden, terrassenförmige Gärten mit hunderten von Pflanzen, zeitgenössische Innenausstattung und Dekoration… Die Alchemie ist perfekt. Die sorgfältig eingerichteten Zimmer werden von einer mediterranen Sanftheit geprägt, so wie das Spa by L’Occitane im Couvent des Minimes, wo ein Gefühl von Vollkommenheit und neue Empfindungen aufkommen.
Inmitten von üppigen Reben liegt das Château de Berne in einem Weingut von 600 Hektar, in dem jedes Jahr nahezu 500.000 Flaschen Wein erzeugt werden. Ein Tempel des Weinbaus, der sich rühmen kann, eine ganze Reihe von bekannten Cuvées zu besitzen, wie etwa die in Eichenfässern gealterte Cuvée Spéciale. Sie schlafen in einem idyllischen Zimmer mit grünen Fensterläden und Blick auf den Wald, die Weinberge, die verschlungenen Pfade oder den Park, mit einem großen Infinity-Pool. Maximale Entspannung zwischen Behandlungen im Spa, Tennis oder Wanderungen und Mountainbike. Kochkurse und Weinproben sowie Fitness Center.
Seit Generationen hat die Familie Gleize sich dieser ehemaligen Poststation aus dem 18. Jahrhundert angenommen. Die Balkone mit Blick auf Obstgärten, die kleinen mandelgrünen Fensterläden und der Park mit seinen verschlungenen Pfaden sind das Werk von Jany. In der Küche wird die Tradition der provenzalischen Rezepte von Großmutter Gabrielle neu interpretiert: Akzente, Wurzeln, Aromen. Das Süße ist eine Hommage an Pierre, den Vater und Confiseur. Ein biologischer Gemüsegarten bietet die besten Erzeugnisse der Erde. Mehr als eine „gute“ Etappe, ein Erwachen aller Sinne auf dem natürlichen Weg zum Glück.
Die Eleganz eines mediterranen Hauses, nur wenige Minuten von den Stränden von Ramatuelle und dem Hafen von Saint-Tropez entfernt. Abseits von jeglicher Hektik lädt dieses herrliche Haus mit seinen vier provenzalischen Mas zum absoluten Wohlbefinden im Herzen eines paradiesischen Parks ein. Am herrlichen Pool, im Schatten der 300 Jahre alten Olivenbäume oder im Wintergarten genießen Sie einzigartige Momente in einer warmherzigen und eleganten Atmosphäre. Die provenzalische Küche bietet mit ihren Aromen die ganze Seele und den Geist des Südens. Und als kleines Extra stellt die Bastide ihren Gästen die herrliche 22 Meter-Yacht San Lorenzo zur Verfügung, die für einen Tag, mehrere Tage, eine Woche gemietet werden kann…
Im Garten dieses Palastes, der von einem verliebten französischen General für eine schöne Prinzessin aus dem Punjab errichtet wurde, in einem Himmelbett oder auf einer Liege unter einem weißen Sonnenschirm, genießen Sie Momente von Intimität am Pool, getragen von einer unerwarteten Ruhe im Herzen des belebtesten Dorfes der Côte d’Azur. Präzision, Genauigkeit, Feinheit, die Kreationen des Küchenchefs des Pan Deï sind vergleichbar mit der Perfektion eines japanischen Gartens, erfüllt von der so typischen Ausgeglichenheit des Landes der aufgehenden Sonne. Hier wird „Zen“ im wahrsten Sinn des Wortes gelebt.
Auf einer Anhöhe, über der Bucht von Saint-Tropez, gehört Gassin zu den schönsten Dörfern Frankreichs. Die Villa Belrose hat die beste Aussicht, mit ihrer großen Terrasse und einem fürstlichen Pool über dem Golf von Saint-Tropez. Das Haus zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Küche und ein erstklassiges Beauty Center mit hochwertigen Behandlungen aus. Diskreter, individueller Service ist garantiert!
Es gibt noch kleine Paradiese auf Erden, die nur einige Privilegierte kennen... Idyllisch auf einer Anhöhe, oberhalb von Cannes gelegen, mit einem unvergleichlichen Blick auf die Voralpen, gehört das Le Mas Candille zu diesen seltenen Schätzen. Der private, vier Hektar große Park ist ideal zum Flanieren, Meditieren und Ausruhen. Ruhe und Wellness stehen in diesem außergewöhnlichen Hotel im Mittelpunkt. Liebhaber des „Schönen“ sind eingeladen, sich im Shiseido Spa und den drei Pools zu entspannen. Nach der Besichtigung des mittelalterlichen Dorfes Mougins - in dem Pablo Picasso die letzten 15 Jahre seines Lebens verbrachte - freuen Sie sich auf Ihre „Oase des Friedens“, um die subtile und kreative Küche des Restaurants „Le Candille“ zu genießen.
Zwischen Nizza und Cannes ist das Cap d’Antibes Beach direkt am Mittelmeer ein wahres Juwel zeitgenössischer Architektur. Die reinen Linien verschmelzen harmonisch mit einer Vegetation, die die vom Charme und der Frische eines Gartens am Meer, umgeben von einem feinen Sandstrand, geprägt wird. Die besondere Dekoration der Zimmer und Suiten lädt die Gäste zu einem sensorischen Erleben der Elemente, aus denen sich dieser außerordentliche Ort zusammensetzt, ein. Die Verzauberung setzt sich im Gourmetrestaurant fort, das sich hin zum Meer öffnet und ein einzigartiges Panorama mit den Lérin-Inseln und dem Massiv von Esterel bietet.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
In Grasse, im Herzen eines tausendjährigen Olivenhains, steht ein Landhaus aus dem 18. Jahrhundert, die Bastide Saint-Antoine. Hier erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis voller Aromen, Geschmacksnuancen und Eleganz, kreiert von Grand Chef Jacques Chibois, einem leidenschaftlichen Liebhaber von Trüffeln, Olivenöl und Gemüse. Sein Mandarinensorbet mit Jasmin-Marmelade sollten Sie sich wenigsten einmal im Leben gönnen. Zwischen Schwimmen im türkisblauen Wasser des Pools und einem meditativen Spaziergang unter den Olivenbäumen, können Sie sich in einem provenzalischen oder zeitgenössischeren Zimmer entspannen.
In einem zwei Hektar großen Park mit hundertjährigen Olivenbäumen, vor den Toren von Saint-Paul-de Vence, liegt Le Mas de Pierre über Hügeln und Tälern. Die roten Dachziegel und weißen Mauersteine der Bastiden verstecken Zimmer und Villen mit provenzalischem, romantischem oder kolonialem Ambiente. Wenn Sie die Türen öffnen, wird die Inneneinrichtung von geschmackvoll zusammengestellten Tellerbüfetts, Kommoden und Tischen von Antiquitätenhändlern geprägt. Im Restaurant, eine Karte, die der Provence mit ihren Erbsen, Bohnen, Kräutern und ersten Spargeln die Ehre erweist. Weitere Annehmlichkeiten: ein musikalischer Pool, ein Spa und ein prachtvolles Orchideentreibhaus.
In einer der zahlreichen Gassen, die sich durch das mittelalterliche Dorf Saint-Paul-de-Vence schlängeln, steht ein authentisches Stadthaus aus dem 16. Jahrhundert mit Trockenmauerwerk, in dem die Zimmer ihre Eleganz zwischen alten Terrakottafliesen, Seidenstoffen und Himmelbett entfalten. Ein intimes, warmherziges und kulinarisches Haus, wo die provenzalischen Gerichte in einem Restaurant unter freiem Himmel genossen werden können. Ein ideales Hotel, um sich in der Sonne zu aalen oder die zahllosen Kunstgalerien zu besuchen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Auf den Anhöhen von Vence zwischen Nizza und Cannes genießt das Château Saint-Martin & Spa, umgeben von einem 14 ha großen Park, einen einmaligen Panoramablick auf das Mittelmeer. Diese ehemalige Komturei der Tempelritter, ein geschichtsträchtiger Ort, an dem sich die Baous im Infinity Pool spiegeln, bietet einen grandiosen und
beschaulichen Rahmen für ganz individuelle Aufenthalte. Das Gourmetrestaurant von Yannick Franques für köstliche Momente des Genießens und ein Spa mit Behandlungen von La Prairie für absolute Entspannung. Zahlreiche Dörfer können in unmittelbarer Nähe besichtigt werden, ohne die Rosenkranz-Kapelle zu vergessen, die
ihren Ruhm den Arbeiten von Henri Matisse verdankt.
Schick und zeitlos hat das Monte Carlo Beach seit den 30er Jahren Eleganz und Gastlichkeit geprägt. Das Hotel in „Rivierarot“ ist eine wahre Ode an das Mittelmeer, in dem sich die neuen Zimmer und Suiten, deren Bullaugenfenster im Bad für Licht und Tiefe sorgen, widerspiegeln. Im Erdgeschoss verbinden private Treppen die Loggias mit der Promenade und verleihen den Zimmern einen Touch von „Bungalows“ am Wasser. Das Restaurant „Elsa“, mit der Terrasse zum Meer, erwartet Sie mit köstlichen Gerichten und einem entspannten Ambiente im Herzen einer Dekoration mit Pinien, ein Werk des Landschaftsarchitekten Jean Mus... Einfach fabelhaft.
In Calvi, unter dem wohlwollenden Blick von Notre Dame de la Serra, liegt La Villa: ein korsischer Traum oberhalb der Zitadelle und einer der schönsten Buchten der Welt. Marion und Jean-Pierre Pinelli haben dieses Hotel vor mehr als 15 Jahren konzipiert. Das Wasser des Infinity Pools, inmitten der Terrasse des Restaurants, scheint nahtlos in das Mittelmeer überzugehen. Die gradlinigen, zeitgenössischen Zimmer sind wahre Hymnen an die Entspannung und Erholung. In der Küche kreiert Sébastien Sevellec korsische und mediterrane Küche mit Fischen und Krustentieren. Seine Gerichte gehen auf die „Insel der Schönheit“ ein, wie etwa die Denti de Palangre und edle Felsenfi sche, mit Pfifferlingen, Perlzwiebeln, Grenaille-Kartoffeln, Öl und Basilikum.
Die Einheimischen werden es Ihnen bestätigen: Die schönsten Strände Korsikas sind in Porto-Vecchio... Der große Sandstrand am Grand Hotel de Cala Rossa beweist dies eindrucksvoll. Ein Traum. Zwischen den Mauern der großen weißen Villa mit den zahlreichen Innenhöfen, Bögen und Ruheecken ist Charme allgegenwärtig. Wohlbefinden und Genuss stehen im Clarins Spa und im bekannten Restaurant im Mittelpunkt. „Ich bin nicht das Talent, sondern diese Region“, betont der Chef. Die Köstlichkeit der Champignon-Ravioli mit Languste und – natürlich - korsischem Schinken-Cappuccino ist dann wohl auf die Region zurückzuführen.
Nur 50 Meter vom Markplatz entfernt, ist dieses schöne klassische Gebäude aus dem 19. Jahrhundert der ideale Ausgangspunkt, um die historische Stadt Brügge zu Fuß, in einer Pferdekutsche oder auf dem Boot zu entdecken. Das mystische und romantische Brügge eignet sich hervorragend, um einige entspannende Tage zwischen Restaurants, Museen und eleganten Boutiquen zu verbringen. Zurück im Heritage, können Sie sich in einem der Zimmer mit einzigartiger und eleganter Einrichtung ausruhen oder die gemütliche Bar Le Magnum aufsuchen. Die regionale Küche kommt im Restaurant „Le Mystique“ mit seinem seit 1869 ungebrochenen Charme zu Ehren und wird von edlen Gewächsen des Weinkellers aus dem 14. Jahrhundert begleitet.
Nur wenige Kilometer von Maastricht entfernt befindet sich das außergewöhnliche Naturschutzgebiet Hoge Kempen. Hier liegt das Landgut La Butte aux Bois mit dem Landsitz, der Villa und dem von Teichen, Fontänen und romantischen Lauben geprägten Park. In den im französischen Country-Stil eingerichteten Zimmern herrscht eine angenehme Atmosphäre. Im eleganten à la Carte-Restaurant ‚La Source‘ stehen lokale Rezepte im Mittelpunkt. Entspannen Sie sich in unserem Spa „Aquamarijn“, das im Jahre 2010 zum besten belgischen Spa gewählt wurde. Momente des reinen Wohlbefindens.
Im Moulin Hideux ist der Geist von Relais & Châteaux allgegenwärtig. Beim ersten Mitglied außerhalb Frankreichs begrüßen seit 1960 mehrere Generationen der Familie Lahire ihre Gäste in einer herrlichen Mühle aus dem 17. Jahrhundert im Herzen des Tals der Semois begrüßt. Lange Wanderungen, ein paar Längen im beheizten Schwimmbad, Aperitif am Kamin oder im schattigen Park, am Fluss… Jetzt können Sie sich an Ihren Tisch setzen und die Küche von Julien Lahire genießen. Sie werden schnell zur Familie gehören und der Abschied wird Ihnen schwer fallen!
Nicht weit von Den Haag und nur 20 km von Rotterdam entfernt, entfaltet das Savelberg seine elegante Romantik in einem majestätischen Park mit hundertjährigen Bäumen. Der Wind führt hier noch Meeresgischtpartikel von den nahe gelegenen Stränden und einige Sandkörner aus den Bunkern des Golfplatzes mit sich. In den kleinen Verrinen im Restaurant des Savelberg kommt es zu einer Verschmelzung von Aromen, die zu einer meditativen Degustation einladen - zwischen Langustinen mit Gemüsezesten und Schokoladen-Moelleux mit Himbeeren… Die Zimmer sind wie die Gerichte: farbig, fröhlich, mit Lavendel- oder Pfirsichtönen, die ein großes Himmelbett in eine bunte Welt eintauchen.
Zwischen elegant gestalteten Gärten, einem Golfplatz und dem privaten Hochwald, lädt das 100 ha große Landgut des Kasteel Engelenburg zu unvergesslichen Ausflügen in dieser idyllischen Landschaft der Niederlande ein. Das historische Schloss mit seinen handgeschnitzten Kaminen, hohen Decken und Stilmöbeln erinnert an den Prunk vergangener Zeiten. Der Gast genießt im Restaurant in einem Gewächshaus aus dem 19. Jahrhundert, in der Lounge mit einer Sammlung von 300 schottischen Single Malts und im mittelalterlichen Keller mit seiner Weinsammlung. Dazu hübsche Zimmer und die prachtvolle Dekoration der Suiten.
Individualität, Zurückgezogenheit und Stille sind die Werte, denen das Konzept der Wellness-Anlage „Sparkling Wellness“ zugrunde liegt. Die Kunst, sich selbst zu verwöhnen… Im Spa des Park Hotel Weggis wird dieser Gedanke mit einer neuen Dimension erfüllt. Inmitten des japanischen Gartens stehen sechs Spa-Cottages aus Naturstein und Edelholz, um Ihnen traumhafte Treatments anzubieten. Genießen Sie ein Dampfbad, bei dem Rosenblüten Ihren Körper streicheln… Das Hotel liegt unmittelbar am Vierwaldstättersee und die Einrichtungen und Ausstattungen von B&B Italia und Promemoria sowie Molteni tragen zum friedlichen Ambiente des Hauses bei. Neue Empfindungen sind garantiert.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Georges Wenger interpretiert die Küche des von ihm so geliebten Schweizer Juras ständig neu. „Die Kochkunst ist für mich eine kulturelle Geste, eine Art und Weise, eine Region und ihre Identität auszudrücken.“ In seiner Küche stehen Morcheln, Spargel, Kresse, Forelle, Rhabarber, Wild, Trüffel und wilde Beeren, je nach Saison, im Mittelpunkt. Das Hochland ist dabei sein bevorzugter Markt. Als passionierter Liebhaber der Region liest er kulinarische Geschichtsbücher, um seine zeitgenössische Küche, inspiriert von der Tradition, zu kreieren. So ist der „Tomme au Foin“, ein seit dem 17. Jahrhundert in Vergessenheit geratener Käse, wieder auf seiner Karte. Im Herzen der Schweizer Uhrmacherregion, dem „Watch Valley“, wird Sie dieses Restaurant begeistern…
Stellen Sie sich ein großes, einladendes Landhaus in der Seelandschaft des Fribourg vor. Bereits vor 100 Jahren genoss man in diesem außergewöhnlichen Rahmen das Leben in vollen Zügen. Dieses Gefühl möchten wir heute mit Ihnen teilen, indem wir die Gastlichkeit, die einst das Wahrzeichen dieses Hauses war, wieder aufleben lassen. Entdecken Sie für sich selbst und in ihrem Rhythmus die angenehmen Seiten des Lebens in unserem Haus – kulinarisch oder kulturell oder aber über zahlreiche Aktivitäten.
Die Kathedrale Sankt Peter, das Reformations-denkmal, die Fontäne, der Englische Garten… Die Entdeckung der kulturellen Sehenswürdigkeiten von Genf beginnt mit einem Aufenthalt in diesem Hotel im Herzen der Stadt. Der goldene Storch über der Eingangstür gibt den Ton eines Palastes mit erstaunlicher Dekoration an: Ein barocker Brunnen, ein Fresko aus der Belle Epoque, lange Steinsäulen… In der Küche betonen ungewöhnliche Kompositionen den Zauber mit einem gebratenen Wolfsbarsch in marinierten Kürbisstreifen und Nüssen. Genf zum Verlieben…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… wenn Sie im Hause der Familie Ravet weilen, lernen Sie schnell die Vornamen der einzelnen Familienmitglieder, weil Sie sich hier bestens aufgehoben fühlen.
Die Ravets stehen für außerordentliche Gastfreundschaft und eine seltene Gabe für die Erzeugung von Gutem und Schönem. In der Küche
vollbringen die Küchenchefs Bernard und Guy ihre Wunder, Isabelle ist die Patisserie-Fee. In der „Boutique“ wählen Ruth und Nathalie, bekannte Sommelières, für Sie die besten lokalen und sonstigen Spezialitäten aus… Köstlich, warmherzig und äußerst anziehend.
In der Nähe von Gstaad und seinen 250 km Skipisten liegt ein ruhiges Chalet, in dem das Frühstück mit Blick auf die unveränderlichen Berge und die glänzenden Gletscher genossen werden kann. Im Sommer wie im Winter zeichnet sich die Hostellerie Alpenrose durch einen unglaublichen Charme aus und ist der ideale Ausgangspunkt für Ausflüge in eine absolut reine Landschaft. Nach den Anstrengungen sind der gemütliche Komfort der Zimmer, die Pflege im privaten Spa und die köstliche Gourmetküche der Höhepunkt des Wohlbefindens in alpiner Höhe…
In einer Bilderbuchlandschaft mit einmaliger Aussicht auf die verschneiten Gipfel, liegt das Chalet d’Adrien oberhalb von Verbier, einer der idyllischsten Hochgebirgsstationen der Schweiz. Ein unvergleichliches Skigebiet im Winter, grüne Almen für Bergwandern im Sommer. Aufeinander abgestimmte Holztäfelungen und Stoffe, alte Möbel, Bücher und Kunstgegenstände schaffen eine familiäre Atmosphäre voller Charme und Authentizität. Der Pool mit Blick auf die Berge und das Spa sind eine ständige Einladung zum Wohlfühlen. In den Restaurants stehen italienische Aromen sowie die Produkte und Weine des Wallis im Mittelpunkt.
Sauna, Hammam, Solarium... Skifahren auf den weltberühmten Pisten von Crans-Montana ist nicht die einzige Annehmlichkeit, die Ihnen in diesem Chalet, das nach den höchsten Ansprüchen der Bergarchitektur errichtet wurde, geboten wird. Original Holzfassaden, Steinwände im Inneren, Suiten und Junior-Suiten mit Kamin und Whirlpool, Blick auf die verschneiten Gipfel... Hier ist Charme allgegenwärtig. Während im „Bistrot des Ours“ eine großzügige Küche in einem gemütlichen Ambiente serviert wird, lädt Sie der Küchenchef im Gourmetrestaurant zum Genießen der regionalen Aromen ein, wie etwa bei der Farandole von Frühgemüse, Milchlamm, Wolfsbarsch, Dorade, Rotbarbe, Reh und weiteren Köstlichkeiten.
Es gibt Erlebnisse, die man nicht vergisst, wie etwa ein heißes, regenerierendes Bad in einem Thermalbad... im Freien. Umgeben von makellos weißem Schnee. Hot Stone-Massagen und Behandlungen mit ätherischen Ölen, Fangopackungen, verschönernde oder schlank machende Pflege ergänzen diese Wohlfühlkur. Im Restaurant, eine frische und ausgewogene Küche, die die Aromen der Erde un des Meeres in den Mittelpunkt stellt. Die Devise des Küchenchefs, „Feinschmecker sein, aber mit Bedacht“, entfaltet in diesem Fitness-Tempel ihren vollen Sinn.
Mit seinem milden Klima, der herrlichen Landschaft und den vielen Vergnügungsmöglichkeiten ist das Tessin der Inbegriff von Dolce Vita. Ein Land der Seen und Berge, der feinen Küche, auserlesener Weine und zahlloser Freizeitangebote. Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA, Fünf-Stern Boutique Hotel, zeichnet sich aus durch Eleganz und Klasse. Auf der „Collina d’Oro“ gelegen, bietet es einen einmaligen Blick auf See und Berge. Italienisches Ambiente und mediterraner Stil prägen die Villa sowie die grosszügigen, kürzlich renovierten Zimmer und Suiten. Besonders attraktiv ist das mehrmals ausgezeichnete Restaurant Principe Leopoldo, der Gourmettempel mit seiner authentischen und leidenschaftlichen Küche, die alle Zutaten mit Respekt und Rücksicht auf Region und Tradition auswählt. Juwel des Hauses ist Kiso, eine himmlische, exklusive Spa. Ganz Luxus, Privacy und exklusive Behandlungen. Hier ist man wunschlos glücklich - ein königliches Gefühl!
Es gibt in der Schweiz einen ganz besonderen Kanton. Einen Kanton, in dem man Rätoromanisch, Italienisch und Deutsch spricht. Einen Kanton, in dem die bekannte Schriftstellerin Johanna Spyri die Inspiration für ihren berühmten Roman Heidi fand. Einen Kanton, dessen Bahnstrecke von Thusis über den Berninapass nach Tirano ins Unesco-Welterbe aufgenommen wurde. Es handelt sich um den Kanton Graubünden. Hier steht das Hotel Walther wie ein Märchenschloss, das aus dem Nichts auftaucht. Die 100-jährige Hoteltradition ist der Grundstein des delikaten und eleganten Komforts. In der Wellness-Oase gibt es architektonische Perlen wie der Wasserfall und die Sauna in einem Iglu aus massivem Andeer-Granit. Eine weitere Spezialität? Bernina-Bresaola mariniert nach Rezept des Hauses im Restaurant „La Stüva“. Einfach zauberhaft.
In Vaduz, der Hauptstadt des Fürstentums Liechtenstein, lädt Sie das Parkhotel Sonnenhof zu einem romantischen Familienaufenthalt ein. Der große Park bietet einen herrlichen Blick auf die Alpen, das Rheintal und die Weinberge, ganz in der Nähe der lebhaften Straßen von Vaduz. Das Interieur der Zimmer ist 29 mal unkonventionell und extravagant arrangiert. Das sowohl tagsüber als auch abends sehr schöne orientalische Schwimmbad und eine kreative Küche werden Sie überzeugen. Liechtenstein: Ein ganz kleines Land, das seine Reize nicht versteckt...
Im Norden Deutschlands ragt die Insel Sylt aus der Nordsee. Die größte der friesischen Inseln ist über den Hindenburgdamm mit dem Festland verbunden. Sylt ist eine von der Natur geprägte Insel mit einem traumhaften Panorama: 40 km Sandstrand, Reetdachhäuser und blühendes Heideland... In Westerland, dem bekannten Badeort im Herzen von Sylt, wohnen Sie in einem feinen Landhaus aus dem 19. Jahrhundert, das einen immensen Charme ausstrahlt, mit englischen Möbeln, romantischen Zimmern, einem exquisiten Spa und einer köstlichen lokalen Küche. Ein Traum...
Die Peene, der letzte unverbaute Fluss Europas mit einzigartiger Vielfalt an Tieren und Pflanzen, fließt am herrlichen Park des Gutshauses vorbei, bevor sie in die nahe gelegene Ostsee mündet. Das denkmalgeschützte Gutshaus aus dem 19. Jhd. wurde von der Familie Stürken liebevoll restauriert und mit zahlreichen Antiquitäten ausgestattet. Der ehemalige Pferdestall bietet einen idealen Rahmen für Feierlichkeiten und die 800 m² große Haferscheune dient als Konzertsaal. Das ausgezeichnete Restaurant bietet Wild aus eigener Jagd. Für sportliche Gäste stehen ein Tennisplatz, ein Croquet-Set, mehrere Fahrräder und ein Ruderboot zur Verfügung. Greenfee-Ermäßigung auf 3 umliegenden Plätzen.
Potsdam, Sanssouci, Schlösser und Gärten, eine Stadt geprägt von italienischer Architektur berühmter Baumeister wie Schinkel, Persius und dem Gartenkünstler Lenné, ist Ihre Destination für einen Kurzurlaub im Bayrischen Haus. Das kleine Chalet aus dem Jahre 1847 bietet heute außer einem Hotel zum Entspannen und Wohlfühlen, ein mehrfach ausgezeichnetes Gourmet Restaurant und eine Wellness-Oase von einzigartigem Charme.
Dresden, eine der schönsten deutschen Städte, wird auch als Elbflorenz bezeichnet. Im Herzen des barocken Viertels Dresdens, bietet das Bülow Palais ebenfalls italienisches Flair. Dieses
neue Hotel zelebriert einen individuellen Stil. Genießen Sie den lichtdurchfluteten Innenhof zum Frühstück, tagsüber eine leichte deutsche Küche im Bülow’s Bistro oder treff en Sie sich mit Freunden in der Cigar Lounge. Im Caroussel erwartet Sie eines der besten Restaurants der Region, mit einem unverwechselbaren Stilmix aus Barock und Moderne.
Am Fuße der nostalgischen Burgruine der Grafen von Hardenberg, des Adelsgeschlechts, aus dem unter anderem ein berühmter preußischer Staatsmann hervorging, liegt dieser prächtige Fachwerkbau aus dem 18. Jahrhundert. Willkommen in Niedersachsen, einer Region von Legenden und bezaubernden Landschaften, bekannt für die Gastfreundschaft ihrer Einwohner. Im Hardenberg BurgHotel werden diese Werte von einem auch auf alle Details achtenden Service verkörpert. Im Restaurant werden Ihnen nicht nur köstliche Gerichte serviert, sondern Sie können auch die hohe Kunst des Kochens erlernen. Nur zehn Minuten von der Stadt Göttingen entfernt, die dereinst im berühmten Chanson von Barbara besungen wurde. Eine Adresse, die man sich merken sollte...
Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen), Deutschland
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem WaldSiehe Einzelheiten
An einem Bogenturnier teilnehmen, Canoeing auf dem Rhein, Shopping in Köln oder Düsseldorf mit einem Personal Shopping Coach, der die besten Designer-Boutiquen kennt... Das sind nur einige der maßgeschneiderten Angebote dieses romantischen Schlosshotels. Wenn Sie luftige Höhen bevorzugen, haben Sie die Wahl zwischen Hubschrauber, Heißluftballon oder Zeppelin. Ein weiterer Höhepunkt Ihres Programms: Kochen mit Nils Henkel, in unserer Kochschule Lerbach, damit Sie dann auch zu Hause seine “Pure Nature” Gerichte für Freunde nachkochen können, wie seine Entenleberschnitte oder sein gebratenes Rotbarbenfilet.
Das Schlosshotel Burg Schlitz liegt in einer 180 Hektar großen Parkanlage und ist eines der bedeutendsten Gebäude des deutschen Klassizismus des 19. Jahrhunderts. Hans Graf von Schlitz ließ in seinem Park, einem berühmten Schauplatz von Parforcejagden, etwa 40 Denkmäler - Obelisken, einen Nymphenbrunnen, eine Kapelle, Säulen und Grotten -, zur Erinnerung an seine Familie und von ihm bewunderte Schriftsteller errichten. In den Zimmern Seidenstoffe, geölte Holzdielen und Kassettendecken, die an vergangene Zeiten erinnern. ǀ Genießen Sie Polo, Tontaubenschießen und die Wellness Lounge. ǀ Das Hotel liegt ideal, um die Stadt Rostock und die Küste, Warnemünde mit der Altstadt, dem Leuchtturm und dem kleinen Fischerhafen zu erkunden.
Weitab vom hektischen Alltag, eingebettet im idyllischen Rothaargebirge, erscheint es plötzlich wie aus dem Nichts. Dieses Kleinod der Gastlichkeit, der Kulinarik und der Romantik. Inmitten des waldreichsten Gebietes Deutschlands, am Ende des hübschen Lahntals, liegt eines der schönsten deutschen Landhotels. Romantik, feines Essen und Relaxen pur ist hier die Lebensart im Wald- und Jagdrevier der Fürsten zu Wittgenstein. Schon beim Entrée in der Kaminhalle umfängt Sie die ländlich-luxuriöse Atmosphäre einer Country-Residenz. Alles getreu dem Motto: Zurück zur Natur - Aber mit Stil!
Das Schlosshotel Burg Schlitz liegt in einer 180 Hektar großen Parkanlage und ist eines der bedeutendsten Gebäude des deutschen Klassizismus des 19. Jahrhunderts. Hans Graf von Schlitz ließ in seinem Park, einem berühmten Schauplatz von Parforcejagden, etwa 40 Denkmäler - Obelisken, einen Nymphenbrunnen, eine Kapelle, Säulen und Grotten -, zur Erinnerung an seine Familie und von ihm bewunderte Schriftsteller errichten. In den Zimmern Seidenstoffe, geölte Holzdielen und Kassettendecken, die an vergangene Zeiten erinnern. ǀ Genießen Sie Polo, Tontaubenschießen und die Wellness Lounge. ǀ Das Hotel liegt ideal, um die Stadt Rostock und die Küste, Warnemünde mit der Altstadt, dem Leuchtturm und dem kleinen Fischerhafen zu erkunden.
„Ein einziger Tropfen von Bach ist so viel wert wie eine Zisterne sonstiger Musik“, erklärte der russische Cellist Rostropowitsch voller Begeisterung. Die Erinnerung an Johann Sebastian Bach schwebt über der Umgebung des Hotels Hohenhaus, in der Nähe der Stadt Eisenach, wo der deutsche Komponist geboren wurde und seine Kindheit verbrachte. Die sublime Melancholie seiner Cello-Suiten ist vielleicht auf diese hügligen und bewaldeten Landschaften, in denen die Bäume im Herbst tausend verschiedene Farbtöne annehmen, zurückzuführen. Ein Landhaus voller Charme, um sich an der Natur zu erfreuen und sich einen entspannenden oder aktiven Aufenthalt, zwischen Aktivitäten im Freien und Schwimmen im Hallenbad, zu gönnen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Dem Mittelalter verdankt das Hotel Burg Wernberg seinen ganzen Charme. Mit seinen Burgmauern aus dem 12. Jahrhundert steht es stolz auf einer Anhöhe mit Blick auf eine weitläufige bayrische Landschaft mit Seen und Wäldern. Die Gäste schätzen dieses Haus wegen seiner Verbindung von Moderne und dem gotischen Charme der Burg sowie der Küche von Küchenchef Thomas Kellermann. Er steht seit Juni 2008 am Herd der Burg und gilt als einer der vielversprechendsten seiner Generation in Deutschland. In seiner Küche stehen Gemüse, Kräuter und Gewürze und regionale Produkte im Mittelpunkt. Auf der Burg Wernberg stammt das Wild im Übrigen aus den Wäldern der Umgebung. Ein Haus, in dem das Authentische gepflegt wird.
Die Qual der Wahl. Das bietet Ihnen die Villa Hammerschmiede und eine Vielfalt an Vergnügen. Das Vergnügen, sich im Felsenbad mit Blick auf den Park zu entspannen. Das Vernügen, die Art-Déco- Inneneinrichtung und die gemütlichen Zimmer zu genießen. Das Vergnügen, auf den Wegen des von Elfen- und Drachengeschichten erfüllten Schwarzwaldes zu wandern. Und schließlich das Vergnügen, einen kurzen Abstecher nach Baden- Baden zu machen und sein Glück in der Spielbank zu versuchen, die von Marlene Dietrich als „schönstes Casino der Welt“ bezeichnet wurde. Es sei denn, dass Sie Heidelberg bevorzugen, um das beeindruckende gotische Schloss zu besichtigen...
Bad Peterstal - Griesbach (Baden-Württemberg), Deutschland
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und HotelSiehe Einzelheiten
Im Goldenen Buch des Hotels Dollenberg vermerkte ein Gast: „Schade, dass man ein Hotel nicht umarmen kann.“ Diese sanften Gedanken kommen Ihnen zweifellos ebenso, wenn Sie die gastliche Atmosphäre und den herausragenden Service in diesem Hotel genießen. Die Entspannung im Wellness Center, die lichterfüllte Küche und die bezaubernden Landschaften des Schwarzwaldes werden Sie zum Schwärmen für das Haus von Meinrad Schmiederer verleiten. Sind Ihre Arme lang genug, um so viele Schätze zu umfassen?
Schon die alten Römer entdeckten „Aquae Villae“, heute bekannt unter dem Namen Badenweiler, mit seinen Thermalquellen als idealen Ort der Entspannung und Erholung. Das Schwarzmatt verwöhnt Sie mit einer exzellenten Küche und herzlich-gastlichem Service. Im Wellness-Bereich „Sano e Salvo“ entspannen Sie im Dampfbad, in der Bio- oder in der finnischen Sauna. Der Indoor-Pool lädt ein zum Schwimmen und auf der Sonnenterrasse können Sie so richtig vom Alltag abschalten. Das Schwarzmatt - ein idealer Ort um neue Energie zu tanken, an der Grenze zwischen Deutschland, Frankreich und der Schweiz.
Ein bezauberndes Schwarzwaldhaus voller Tradition und Gemütlichkeit, welches bereits in der 6. Generation von Familie Zumkeller geführt wird. Das Gourmetrestaurant besteht aus mehreren kleinen Stuben, im Sommer lädt der Garten oder die Terrasse zu regionalen Spezialitäten der Badischen Küche, sowie Kreationen mit französischen und italienischen Akzenten ein. Die herrliche Landschaft des Südschwarzwaldes mit dem Titisee, dem Schluchsee und dem Feldberg, gepaart mit der herzlichen und individuellen Gastfreundschaft der Familie Zumkeller versprechen Genuss und Erholung. Die Badelandschaft, der Vitalgarten mit Kosmetik und eine Fülle sportlicher Möglichkeiten machen den Adler zu einer attraktiven Urlaubsadresse.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Villino, die kleine Villa, ein exquisites Hotel, eine mehrfach ausgezeichnete Küche, geschaffen für Menschen, die das Außergewöhnliche lieben und genießen können. Oberhalb von Lindau, inmitten der Obstplantagen, liegt dieses kleine Juwel am Schnittpunkt der Länder Deutschland, Österreich und der Schweiz. Reiner Fischer sorgt für den weit reichenden Ruhm des Restaurants, den Bogen spannend mit einer italo-asiatischen Küche und nicht weniger als 750 Positionen auf der internationalen Weinkarte. Ein anmutiger Garten, angelegt nach alten englischen und italienischen Vorbildern, schmiegt sich um das Haus und die Vielfältigkeit der Kunst-, Kultur- und Freizeitangebote auf und um den See - all dieses zaubert ein Kaleidoskop für jeden Geschmack.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Im malerischen Wienerwald, eine halbe Stunde von der Hauptstadt entfernt, befindet sich dieses sorgfältig renovierte und neu gestaltete Haus aus den 30er Jahren. Eine Stein, Glas und lokale Hölzer nutzende Architektur bietet Raum und Ruhe zum Träumen und Denken. Oder zur Betrachtung der von Heinz Hanner sorgfältig ausgewählten Kunstgegenstände. Dieser Liebhaber zeitgenössischer Kunst setzt in seinen Kreationen die Emotionen eines schönen Objektes um - wie etwa bei der Entenstopfleber auf Rote Bete - und kultiviert die reinen Linien, bis hin zur Dekoration der Zimmer.
Ein Tisch unter Bäumen und als Hintergrund eine atemberaubende Landschaft: Schloss Dürnstein ist in erster Linie das Versprechen unvergesslicher Diners auf der Terrasse über der Donau. Wenn Sie an eine Walzermelodie denken, ist die Wahrscheinlichkeit sehr groß, dass diese aus dem Meisterwerk von Johann Strauss, An der schönen blauen Donau, stammt. Dieser Titel kann passender nicht sein. Sauna, Hammam und Hallenbad sind Garant für einen unvergesslichen Aufenthalt in diesem Schloss aus dem 17. Jahrhundert mit seiner fürstlichen Dekoration.
Kärnten ist südlich, der Wörthersee eine Perle und das Klima mediterran. Diese Trilogie sorgt für einen Hauch von Riviera, den Sie an der stimmungsvollsten Adresse am Wörthersee spüren. Das Wasser ist türkisblau, der Panoramablick fantastisch und der Schlossgarten blühend schön. Der mediterrane Einfluss zeigt sich in den kreativen Gerichten genauso wohltuend wie in der Lebens-Freude, mit der Ihre Wünsche erfüllt werden. Genießen Sie exzellenten Service in einem Ambiente mit Charme, Stil und Opulenz.
* Die Reservierungen müssen spätestens 72 Stunden vor dem Ankunftstag in Abhängigkeit von den Verfügbarkeiten der einzelnen Häuser vorgenommen werden (außer an bestimmten Tagen). Änderungen sind jederzeit ohne Vorankündigungen möglich. Die Angebote gelten bis zum 30. Dezember 2010. Preis pro Person im Doppelzimmer.
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einer Übernachtung im klassischen oder Superior-Doppelzimmer
