Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Maître de Maison und Grand Chef des Petit Nice-Passédat Meine Reiseroute von Avignon nach Marseille
Warum sind die berühmtesten Maler in die Provence gekommen? Wegen des Lichts natürlich! Aus diesem Grunde lade ich Sie ganz herzlich ein, mir auf dieser Reiseroute „Grands Sites" zu folgen, die unter einem klaren blauen Himmel, für den wir von der ganzen Welt beneidet werden, die Städte und Landschaften verbindet, die so typisch für die Provence sind. Avignon, die Alpilles, Salon de Provence, Aix-en-Provence, Marseille, Sie müssen zugeben, das ist eine sehr schöne Route!
Sobald diese Route erwähnt wird, kommen mir bestimmte Begriffe und Bilder in den Sinn. Avignon mit dem beeindruckenden, riesigen Papstpalast, ein echtes Muss. Die Alpilles, diese kleine Bergkette mit verschwiegenen Dörfern am Fuße von Kalksteinformationen. Salon de Provence und der berühmte Nostradamus … Aix-en-Provence, diese wunderschöne „Puppenstube“, die Stadt der Kunst und der Lehre in einer unvergleichlichen Landschaft. Zum Schluss das egozentrische Marseille, 2.600 Jahre alt, eine quicklebendige Stadt und die Wiege der Provence. Ich wünsche Ihnen, dass Sie auf dieser Route der „Grands Sites“ wunderbare Entdeckungen machen und dass Sie wie ich dieser Landschaft niemals überdrüssig werden.
Um Sie zu inspirieren, schlägt Ihnen Relais & Châteaux Routes du Bonheur vor: es handelt sich dabei um Routen, die Sie individuell an Ihre Vorlieben und Wünsche anpassen können. Unsere Beraterinnen stehen zu Ihrer Verfügung, um Ihre Reiseroute maßgeschneidert zusammenzustellen und Ihnen bei der Reservierung in den einzelnen Häusern zu helfen. Beispiel für einen Aufenthalt von 3 Nächten ab 799€* * Mindest-Richtpreis pro Person, vorbehaltlich Verfügbarkeit, auf der Grundlage eines Doppelzimmers mit Doppelbelegung, einschließlich Übernachtung, Frühstück und Abendessen (Menü, ohne Getränke) in den für die Reiseroute vorgeschlagenen Häusern. Aktivitäten vor Ort und in der Nähe sind von Ihnen zu reservieren.
Authentizität, Charme und Hochgenuss nur wenige Schritte vom Papstpalast entfernt
Mit Blick auf Avignon, am rechten Rhône-Ufer gelegen, ist Le Prieuré ein echter « Hafen des Friedens ». Das ehemalige Kloster aus dem 14. Jahrhundert hat die Jahrhunderte überdauert, um im Zentrum dieser mittelalterlichen Stadt zu einem Refugium zu werden, in dem die Ruhe in starkem Kontrast zur Geschäftigkeit der Papststadt steht. Die Zimmer und Suiten sind mit antiken Stilmöbeln oder modern eingerichtet, die Küche ist provenzalisch, der Pool und der wunderschöne « Priestergarten » machen aus dem Hotel für mich eine außerordentlich schönen Ort für einen Zwischenstopp in einer Stadt…man fühlt sich wie auf dem Land.
In der Nähe des Hauses...
Die Chartreuse in Villeneuve-les-Avignon
Nachdem Sie sich Avignon angeschaut haben, nehmen Sie sich Zeit für einen Besuch der Chartreuse im Val-de-Bénédiction. Das Kartäuserkloster wurde im 14. Jahrhundert von Papst Innozenz VI. im Herzen von Villeneuve errichtet. Hier können Sie eintauchen in eine Welt überraschender Stille. Der Kreuzgang St-Jean und der Friedhof, der Kapitelsaal, die Kirche und das Refektorium zeugen von der vergangenen Macht des Kartäuser-Ordens. Größer noch als der Papstpalast (!) ist die Chartreuse ein riesiges Gebäude, das alle, die die Stille und die Architektur lieben, begeistern wird.
Es ist kein langer Weg, nur 9 km, aber er ist bei Touristen wenig bekannt und selten genutzt und deshalb empfehle ich Ihnen diese Route unter dem Siegel der Verschwiegenheit. Vom hübschen Dorf Barbentane und dem Schloss aus dem 18. Jahrhundert führt die Landstraße durch Pinienwälder hinauf über die Rhône-Ebene hinein ins Zentrum des Massif de la Montagnette. Dieser kleine Berg ist ganz typisch für den Mittelmeerraum und kündigt die Alpilles an. Auf dem Berg thront die Abtei Saint-Michel-de-Frigolet, wo übrigens ein köstlicher Likör hergestellt wird…
Ein Essen im La Cabro d’Or in Baux de Provence - kilometer 24
Wie schön, in diesem provenzalischen Haus mit Efeu-umrankten Mauern anzuhalten, das in einem versteckten kleinen Tal in Baux de Provence liegt. In diesem R&C Hotel-Restaurant verwöhnt Sie Michel Hulin am Mittag mit seiner kreativen frischen Küche. Die verwendeten Produkte stammen zum großen Teil aus dem biologischen Garten des Hotels. Verfeinert mit einigen Tropfen Olivenöl AOC aus Baux de Provence und einem Appellations-Wein aus den Alpilles werden die Gerichte dieser Etappe zu einer wahrhaften Ode an die Provence.
Halten Sie auf dem Weg durch die Alpilles in Richtung Salon in Mouriès an, um die Olivenölmühle dort zu besuchen. In den 60iger Jahren, als ich die Leitung des Petit Nice übernahm, habe ich eine Verkostung organisiert, um das Olivenöl auszuwählen, das in der Küche verwendet werden sollte. Die Mehrheit sprach sich für das Öl von Mouriès aus, denn es war das fruchtigste. Seit dieser Zeit sind wir dem Öl treu geblieben! Seine Stärke? Durch die starke Sonneneinstrahlung ist der Fettgehalt der Oliven von dort besonders hoch und sie haben einen sehr starken Geschmack. Für mich sind es die besten!
Ein magischer, friedlicher Ort, mit Blick auf die geschichsträchtige Provence
Ich finde, dass dieses Haus in der Garrigue in der Nähe des Geburtsorts von Nostradamus mit einem wunderschönen Blick auf die provenzalische Landschaft einen unvergleichlichen romantischen Charme ausströmt. Genau wie ich werden Sie begeistert sein von der Einrichtung dieses ehemaligen Klosters, den gemütlichen Zimmern und der Südterrasse mit Blick auf den Berg Sainte-Victoire. Das Gourmet-Restaurant mit seiner raffinierten Küche konkurriert mit der leichteren Küche des La Passarelle, einer Wein- und Tapas-Bar, die in einem Steingewölbe untergebracht ist.
In der Nähe des Hauses...
Die Fußwege und das Weingut Petit Sonnailler
Durch seine Lage mitten auf dem Land ist die Abbaye de Sainte-Croix der ideale Ausgangspunkt, um zu Fuß den Duft der Provence nach Thymian und Rosmarin zu atmen. Vom Hotel aus erwarten Sie zwei Fußwege. Der erste führt zu einer kleinen Garrigue-Hochebene über Salon de Provence. Der zweite führt zum alten Ruinendorf Vernègues mit einem grenzenlosen Blick auf das Luberon. Vergessen Sie nicht auf dem Weg eine Weinprobe im Château du Petit Sonnailler einzuplanen, ein Weingut, das sehr gute Weine produziert!
In Salon: das Haus von Nostradamus und das Château de l’Empéri
Salon de Provence ist auf der ganzen Welt wegen der Patrouille de France, der offiziellen Kunstflugstaffel der französischen Luftwaffe und auch als Wohnort des Wahrsagers Nostradamus bekannt. Ein Museum ist ihm gewidmet und erzählt von seinem Leben und den rätselhaften Prophezeiungen, die er in den berühmten Almanachen niederschrieb. Im Zentrum der Stadt müssen Sie unbedingt das Château de l’Empéri besichtigen: Es wurde auf einem Felsen über der Stadt errichtet und ist die ehemalige Residenz der Erzbischofs von Arles. Jetzt ist dort ein Militärmuseum untergebracht.
Als ich 20 Jahre alt war, studierte ich am Konservatorium von Marseille Gesang und wir übten Kirchenlieder ein, die wir in der Abbaye de Silvacane vortragen wollten. Am besagten Tag mitten im Sommer, wurde das Konzert im Radio aufgezeichnet und es waren viele Leute da. Ich erinnere mich an einen bezaubernden, geheimnisvollen fast schon mystischen Ort. Die schlichte Umgebung der Zisterzienser trug ohne Zweifel dazu bei. Ich habe noch immer eine sehr lebendige Erinnerung daran.
Aix-en-Provence und das Atelier von Cézanne - kilometer 50
Mit den Stadtpalästen aus dem 17. und 18. Jahrhundert, dem Gewirr belebter Gassen, den kleinen Plätzen mit den Springbrunnen und den Terrassen-Cafés am berühmten Cours Mirabeau versinnbildlicht Aix-en-Provence die provenzalische Lebensart. Wie ich werden Sie den Markt auf dem Place Richelme lieben, die Sorgfalt, mit der die Thermen restauriert wurden, die Calissons… Vor allem sollten Sie das Atelier von Cézanne besuchen. Hier, in diesem bescheidenen Häuschen schuf der Maler einige seiner bekanntesten Bilder.
In Marseille gibt es eine zauberhafte neugriechische Villa direkt am Mittelmeer, weit entfernt vom Trubel der Stadt: Das Petit Nice-Passédat – ich hatte die Ehre, es leiten zu dürfen. Die Küche von Gérald, meinem Sohn, wurde von den « Guides » ausgezeichnet und ist zweifelsohne geprägt vom Süden - viel Fisch und Meeresfrüchte. Zur Entspannung kann ich mir nichts Schöneres vorstellen, als auf der Terrasse mit Blick aufs Meer ein Gläschen zu trinken... Die Zimmer sind geräumig und überall hört man das Rauschen der Wellen des Mittelmeers...
In der Nähe des Hauses...
Vallon des Auffes
In diesem kleinen Meeresarm in Marseille konzentriert sich das Hafenviertel der Stadt. In dem kleinen Hafen schaukeln viele Boote im Wasser oder sind am Ufer vertäut. Kleine Fischerhütten, die in Häuser umgewandelt wurden, säumen den Hafen. Das Meer ist fast nicht zu sehen, aber man hört es in der Nähe. Die Atmosphäre ist lebhaft und freundlich, Sie sind im Herzen der Stadt und trotzdem weit entfernt. Ich lade Sie ein, hier in Vallon des Auffes eine Pause zu machen.
Das Symbol für Marseille mit seiner Kuppel, die von einer vergoldeten Marienfigur gekrönt ist, ist die Basilika Notre-Dame de la Garde, die auf einem 160 m hohen Felsen errichtet ist und über der Stadt thront. Sie ist ein Ort religiöser Inbrunst und ihre Wände sind mit einer Vielzahl von Votivbildern bedeckt. Die Basilika bietet außerdem einen spektakulären Blick über Marseille, das Meer und die Küste. Die Bonne Mère, wie sie im Volksmund genannt wird, sollte man bei einem Aufenthalt in Marseille unbedingt besuchen!
Im Zentrum Marseilles konzentrieren sich im Alten Hafen mit den Booten die Cafés, Restaurants und die Terrassencafés. Im Westen wird Vieux Port vom Palais du Pharo und der Festung Saint-Jean begrenzt, im Osten durch den berühmten Boulevard la Canebière, auf dem jeden Morgen rund um den Fischmarkt geschäftiges Treiben herrscht. Quai du Port, das Rathaus von Marseille, liegt direkt gegenüber der Abbaye Saint-Victor und ganz oben thront Notre Dame de la Garde. Für eine Erfrischung und einen Imbiss empfehle ich Ihnen die Brasserie La Samaritaine.
Ende der 50iger Jahre gehörte ich dem Ensemble der Oper von Marseille an. Als Tenore leggiero sang ich in den Opern Der Barbier von Sevilla, Die Weiße Dame, Mireille …, mit Mady Mesplé, Mado Robin… Meine Mutter war auch lyrische Sängerin und trat in Marseille, Lyon… auf. Die Oper in Marseille gehört zu den größten Opernhäusern Frankreichs und bietet Platz für 1.850 Besucher. Mit den drei Balkonen, der Innenausstattung in Rot und Marmor und obwohl sie erst 1924 wieder aufgebaut wurde, lohnt sich ein Besuch.
