La légende raconte que le crocodile trônant dans le restaurant est une conquête rapportée de la campagne d’Egypte par un aide de camp du général Kléber. Les propriétaires des lieux, Monique et Emile Jung, perpétuent l’extravagance de cette histoire. Singuliers eux-mêmes, ils ont créé un Menu Europa, dans le cadre de la présidence française du Conseil de l’Union européenne. Derrière cette démarche culturelle se profile la rigueur d’une cuisine d’auteur. Passionné d’art et de littérature, Emile Jung traite les ingrédients comme des mots ou des concepts pour esquisser des œuvres culinaires uniques. Son épouse, Monique, elle, excelle dans l’art de recevoir pour le plus grand plaisir des convives.