Il fut un temps où Cracovie était la capitale de la Pologne. De cette époque, la ville garde de nombreux monuments impressionnants à l’image du château royal dressé sur la colline de Wawel, résidence des rois du pays. L'Hotel Copernicus est situé dans la plus vieille rue de la ville, appelée Kanonicza. Pendant des siècles, la bâtisse numéro 16 a appartenu au culte de la chapelle et abrité l’élite intellectuelle et financière de Cracovie. Elle doit son nom à l’astronome Nicolas Copernic, qui séjourna dans ce joli refuge. Est-ce là qu’il développa sa théorie et fit comprendre au monde que la Terre tournait autour du Soleil et non l’inverse ? À méditer devant les couchers de soleil qui enflamment le Wawel.