Depuis 20 ans, le restaurant de Charlie Trotter est reconnu pour sa cuisine innovatrice, son grand choix de vins et pour l’attention que ce chef porte aux détails. Celui-ci fait preuve d’une approche unique de la gastronomie et du service et offre à chacun de ses hôtes une expérience inoubliable. Il a su s’entourer dans son travail de véritables passionnés qui partagent sa philosophie. Il dispose des produits les plus fins et les plus purs au monde pour créer une cuisine inventive d’une très grande qualité.