Les locaux vous le diront : les plus belles plages de Corse sont à Porto-Vecchio… L’étendue de sable fin qui longe le Grand Hôtel de Cala Rossa en atteste. Un rêve. Entre les murs de cette grande villa blanche tout en patios, en arches et en coins de repos, le charme est partout. Le plaisir aussi, avec un spa et une table qui gagne à être connue. « Le talent, ce n’est pas moi, c’est ce pays », se défend le chef de la cuisine, Georges Billon. Attribuons donc au pays la douceur de ses ravioles aux champignons, avec langouste et cappuccino de jambon… corse évidemment.