« Ne te satisfais jamais ». Un jour, Alain Chapel glissa ce conseil à Yoshinori Shibuya. Celui-ci ne l’a jamais oublié. Repoussant sans cesse les limites de son exigence et de sa créativité, ce chef franco-japonais a suivi les traces de Chapel et de Robuchon, ses deux modèles, pour créer une table de renom à Osaka. Dans un cadre dépouillé, vous découvrirez ses merveilles d’inspiration française, entre salade de homard à la coriandre, paupiettes de sole au foie gras et piccata d’agneau. La perfection est de ce monde.